Alıntıdır...
3 yufka
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1dilim bayat ekmekiçi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1.5 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kıymayı 3 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun,üzerine çok ince kıyılmış soğanı ekleyin.Soğan kavrulunca tuz,karabiber ve ufalanmış ekmek içini katıp soğumaya bırakın.Yufkaları 8 üçgen parçaya kesin.Bu şekilde 3 yufkadan 24 adet üçgen kesilmiş olur.Bir adet üçgen yufka alıp,üzerine süt,sıvıyağ ve yumurta akından oluşan karışımı fırçayla sürün.İkinci yufkayı üzerine koyun,aynı karışımdan yine sürün.
Kıymalı içten,1 çorba kaşığı uzunlamasına koyup,kenarlarından iç çıkmaması için katlayın.Gevşek olarak rulo yapın,tepsiye koyun.Bu şekilde 12 adet konak böreği hazırlanır.
Üzerine kalan harçtan fırçayla sürüp,sonra da yumurta sarısını sürün.175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
3 yufka
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1dilim bayat ekmekiçi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1.5 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kıymayı 3 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun,üzerine çok ince kıyılmış soğanı ekleyin.Soğan kavrulunca tuz,karabiber ve ufalanmış ekmek içini katıp soğumaya bırakın.Yufkaları 8 üçgen parçaya kesin.Bu şekilde 3 yufkadan 24 adet üçgen kesilmiş olur.Bir adet üçgen yufka alıp,üzerine süt,sıvıyağ ve yumurta akından oluşan karışımı fırçayla sürün.İkinci yufkayı üzerine koyun,aynı karışımdan yine sürün.
Kıymalı içten,1 çorba kaşığı uzunlamasına koyup,kenarlarından iç çıkmaması için katlayın.Gevşek olarak rulo yapın,tepsiye koyun.Bu şekilde 12 adet konak böreği hazırlanır.
Üzerine kalan harçtan fırçayla sürüp,sonra da yumurta sarısını sürün.175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.