MALZEMELER:
· yarım paket ( 250 gr) makarna (Ben Fiyonk kullandım.)
· 2 adet yufka
SOSU İÇİN:
· 2 adet yumurta
· 1 su bardağı süt
· yarım su bardağı sıvı yağ
İÇ MALZEMESİ İÇİN.
· 350- 400 gr kıyma
· 3 adet kuru soğan
· Tuz- karabiber
· Sıvı yağ
· Arzuya göre pul biber
YAPILIŞI
· Soğanları yemeklik doğrayalım.
· Az sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
· Kıymayı ekleyelim.
· Kıymayı eze eze, topaklanmasına izin vermeden suyunu çekinceye kadar kavuralım.
· Baharatlarla tatlandıralım.
· Soğumaya bırakalım.
· Makarnaları tuzlu kaynar suda çok fazla yumuşamalarına izin vermeden haşlayalım ve suyunu süzelim.
· Bir kasede süt,sıvı yağ ve yumurtaları güzelce çırpalım.Ve makarna ile karıştıralım ( Bu sostan üzerine sürmek için 1 çay bardağı ayıralım.)
· ilk yufkayı uç kısımları dışarıda kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yayalım. (Büyük dikdörtgen borcam veya büyük kare borcam ölçüsü )
· Üzerine haşladığımız makarnanın yarısını dökelim ve eşit biçimde yayalım.
· İç malzemeyi makarnanın üstüne serpelim.
· Ve kalan diğer makarnayı iç malzemenin üzerine koyalım.
· 2. yufkayı makarnanın üzerine hafif pile yaparak tepsi ölçüsüne göre sığdıralım.
· Tepsinin dışında kalan yufkayı da düzgün bir biçimde önce yan kısımları tepsinin üzerine doğru katlayalım.
· Diğer kenarları da katlayarak üzerini tamamen kapatalım.
· Ayırdığımız sosu yufkanın üzerine sürelim.
· Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
· Sıcak servis yapalım.
AFİYET OLSUN
ALINTIDIR..
