Alıntıdır...
500 gr un (4,5 su bardağı)
Yarım paket yaş maya (21 gramın yarısı)
50 gr margarin (1/5 paket)
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
Yarım paket margarin (hamur arasına sürmek için),
1 adet yumurta sarısı (kruvasanların üzerine sürmek için)
1- Öncelikle sütü ısıtın. (Kaynatmayın, serçe parmağınızın içine girebileceği ölçüde ısıtmak yeterli.)
2- Sütü ısıttığınız kabın içine ufaladığınız mayayı ve şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırın.
3- Unun tamamını geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını çukır olacak şekilde açın ve hazırladığınız mayayı ilave ederek 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.
4- Ön mayalanma işlemi bitince geri kalan tüm hamur malzemesini yoğurma kabına ekleyerek, kaba yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5- Kabın üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde yaklaşık yarım saat dinlendirin. (bulunduğu ortam ne kadar sıcaksa o kadar çabuk kabarır)
6- Hamur iki katına çıktıysa mayalama işleminiz başarılı demektir.
500 gr un (4,5 su bardağı)
Yarım paket yaş maya (21 gramın yarısı)
50 gr margarin (1/5 paket)
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
Yarım paket margarin (hamur arasına sürmek için),
1 adet yumurta sarısı (kruvasanların üzerine sürmek için)
1- Öncelikle sütü ısıtın. (Kaynatmayın, serçe parmağınızın içine girebileceği ölçüde ısıtmak yeterli.)
2- Sütü ısıttığınız kabın içine ufaladığınız mayayı ve şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırın.
3- Unun tamamını geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını çukır olacak şekilde açın ve hazırladığınız mayayı ilave ederek 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.
4- Ön mayalanma işlemi bitince geri kalan tüm hamur malzemesini yoğurma kabına ekleyerek, kaba yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5- Kabın üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde yaklaşık yarım saat dinlendirin. (bulunduğu ortam ne kadar sıcaksa o kadar çabuk kabarır)
6- Hamur iki katına çıktıysa mayalama işleminiz başarılı demektir.
