MALZEMELER
Bal kabağı püresi için:
- 2 dilim bal kabağı (iri dilim)
- 2 adet çubuk tarçın
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı dut kurusu (şeker yerine)
- 1 su bardağı tam tahıllı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini
8 ADET
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA
Pişirme önerisi:
Bal kabaklarını fırında pişirdikten sonra da kullanabilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Kabuklarını ayıkladığınız bal kabağı dilimlerini iri parçalar halinde kestikten sonra su ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
- Dut kurularını mutfak robotunda iri toz şeker taneleri gibi kalana kadar çekin.
- Tam tahıllı un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- İnce çekilmiş dut kurusu, yumurtalar, ayçiçek yağı, karbonat ve püre haline gelen haşlanmış bal kabağını ayrı bir kapta 10 dakika kadar çırpın.
- Sıvı muffin karışımına kuru malzemeleri katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı, içine kağıt muffin kalıpları yerleştirdiğiniz kalıplara eşit olarak dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdiğiniz bal kabaklı muffinleri, soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın. Kurutulmuş yaban mersinleriyle süsleyip servis edin.
- Kaynak:yemek.com
