Merhaba
Hatay denince akla tepsi kebabından sonra künefe gelir efenim.

Tepsi kebabı yapılmışken ardından bir künefe iyi gider diye düşündüm.

Bazı tatlılar vardır çılgındır,bazı tatlılar vardır nev-i şahsına münhasırdır.Künefe benim için ağır başlı,köklü,beyfendi bir tatlıdır.
Malzemeler :
Tel kadayıf
tuzsuz peynir
tereyağı
Eki Görüntüle 1978198
Şerbet için :
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
bir iki damla limon suyu
Tatlının şerbeti soğuk olması gerektiğinden ilk şerbeti ocağa koyuyoruz. Şerbet kıvam alınca limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 1978199
Tel kadayıfı ben dondurucuda sürekli bulundururum. Bu yüzden hep hazır elimin altında olur. Resimde görülen kadayıf ufalanmış kıyılmış.Siz kadayıfı aldığınızda öncelikle elinizle veya bıçak yardımıyla iyice kıyın. Küçük küçük yapın.
Kadayıfın üstüne erittiğiniz tereyağını dökün.İyice yedirin.Hamur olmasın dikkat edin.
Eki Görüntüle 1978201
Tepsinizin dibini yağlayın ki yapışmasın ve kızarması güzel olsun.Azar azar bu tereyağlı kadayıfı serpiştirerek ilk katı yapın.
Eki Görüntüle 1978202
Eki Görüntüle 1978203
Daha sonra istediğiniz miktar peyniri yine serpiştirerek tepsiye koyun.Avuç içinizle üstüne bastırın ki sıkılaşsın. Bendeki tek kişilik olduğu için küçük tepsi.Büyük tepsilerde tabanı düz bir tabaktan yararlanın üstüne bastırmak için. Daha güzel sıklaşır.
Eki Görüntüle 1978204
Daha sonra peynirinde üstüne kalan kadayıflardan serpiştirerek kaplayın. Açık kısım kalmasın peynirin. Yine üzerine bastırın.
Eki Görüntüle 1978205
Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte sürekli döndürerek pişirin. Eşiniz evde yoksa tutmak ve kolay çevirmek için penseden yardım isteyin
Eki Görüntüle 1978206
Daha sonra bir tepsi yardımıyla çevirip diğer tarafı pişirin.
Eki Görüntüle 1978207
Kızardığına emin olunca ocaktan alıp şerbeti ekleyin. Herzaman ki gibi cooss sesini duyun tabii ki o kadar emek verdik.
Eki Görüntüle 1978207
Eki Görüntüle 1978209
Eki Görüntüle 1978210
Eki Görüntüle 1978212
Eki Görüntüle 1978221
Eki Görüntüle 1978213
Eki Görüntüle 1978214
Eki Görüntüle 1978215
Eki Görüntüle 1978217
Eki Görüntüle 1978218
Eki Görüntüle 1978220
Eki Görüntüle 1978222
Eki Görüntüle 1978223
Eki Görüntüle 1978230
Afiyet olsun.Herkese başarılar dilerim. Kızımın eli de çıktı fotolarda. Onu da yiyin

Sekiz dilim yaptım. İlk sekiz yorum sahibi kapar birer tane