Dolmalar Sarmalar Kuru Patlican Dolmasi [Resimli]

Derin__Su

derin sular
Kayıtlı Üye
14 Aralık 2008
5.297
122
173
Antepli olmasamda tadini tutturdum :)

Patlicanlarimizi kaynar suda 15 dk kadar hasliyoruz,cok yumusamamasina dikkat etmek gerekiyor..Patlicanlari süzgecte islatip tuzunu alalim.
Ardindan hazirladigimiz harcimizi(koyu olmamali) kuru patlicanlarimiza dolduralim.
Tencereye ister yassi ister dik olarak dizin..
Patlicanlarin yarisina gelecek kadar su koyulur üzerine zeytinyag gezdirilir ve pisirilir..

20- 25 tane kuru patlican
200 gr kiyma
2 cay bardagi pirinc
2 domates rendesi
1 adet sogan
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi nar eksisi
kirmizibiber
karabiber
kimyon
arzuya göre sumak

Pirinc yarim saat öncesinden sicak su da bekletilsin..
Afiyet olsun..
 
Son düzenleme:
en sevdiğim dolma türüdür.. tıka basa doysamda asla hayır diyemem..ay şimdi bile istedi canm.. cokacimcoook bide biz pirinç yerine bulgur koyarız dolmaya biraz da et..nefis olur ..sağol cnm paylaşım için
 
etsiz fazla lezzetli olacagini sanmiyorum.. o nedenle kiymali tavsiye edilir :=)
 
bende çok seviyorum ama nasıl yapacagımı bilmiyorum bi,gün deniycem bunu
 
etli ve acılı cok güzel oluyor.tavsiye ederim.ama etli yaparsak eti önceden pişirmek mi gerekio?
 
bende bugun pısırdım ama benımkı antep usulu degıl kaydirigubbakcemile3 benım usulum kaydirigubbakcemile3
 
bende çok severim bu dolmayı kaynanamı pek sevmem ama çok güzel yemekler yapar ondan çok şey öğrendim gerçi meraklıyımdır yemek yapmaya ve güzelde yaoparım :) kaynanamlar ete çok düşkünlerdir bende ondan öğrendim eti küçük küçük ama çok ufak olma şartıyla doğrarım kıyma yerine o etleri koyarım hem kuru patlıcan hem acısı baharatı eti offf çok güzel olur bide salçalı naneli sos valla deneyin derim...
 
etleri kücük kücük kiydiniz demek.. benimki kasabadan cekilmis kiymaydi yani..
dedigin gibi aklimda bulundurucam.. :)
 
mmmhh çok hoş görünüyor, eline sağlık. ben de tazeden çok kurularla yapılan dolmalara bitiyorum.

ablamın bir tanıdığı da pilavlık bulgurla yapmış ve o da değişik olmuş, beğendim bayaa. yanına turşu ve salata süper olur.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Mezeler - Ordövrler Zeytinyağlı Taze Karışık Dolma - Gavurdağ Salatası- Yudum Zeytinyağ Sponsorluğunda
2
Yorumlar
36
Görüntüleme
1K
Blue_Peri
Yöresel Tarif Yoğurtlu Mantı Çorbası-İslim Kebabı-Kalburabastı-Sana Hamurişi Sponsorluğunda
2
Yorumlar
27
Görüntüleme
2K
Jenna16
Yöresel Tarif Ezogelin çorba -Patlıcan Sarmali Şiş Kebap-Karamelli Triliçe
2 3
Yorumlar
51
Görüntüleme
5K
evlaefe
Mezeler - Ordövrler Pancarlı Kuskus Salatası- Mercimek Pate ( Filiz Kuskus Sponsorlugunda)
2
Yorumlar
32
Görüntüleme
3K
celebrian
  • Anket Anket
Yöresel Tarif Hemşerim memleket nire ? Yöresel Yemekler, Yöresel Tatlar Oylama
381 382 383
Yorumlar
8K
Görüntüleme
218K
Nevreste
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…