Et Yemekleri Macar usulü gulaş (gulasch)

Detaylı anlatım ve resimler için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz

macar usulü gulaş tarifi

MALZEMELER

· 600 gram küp doğranmış dana gulaş eti
· 3 çorba kaşığı sıvı yağ
· 2 adet küp doğranmış orta boy soğan
· 2 diş rendelenmiş sarmısak
· 2 adet küp doğranmış havuç
· 3-4 küp doğranmış dal kereviz sapı
· 2-3 adet küp doğranmış orta boy patates
· 2 adet küp doğranmış domates
· 2 adet küp doğranmış yeşil dolmalık biber
· 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
· 1 tatlı kaşığı kara kimyon tohumu
· 1 adet defne yaprağı
· 2 adet küp doğranmış yeşil dolmalık biber
· Tuz
· Karabiber

Erişte için;

· 1 adet yumurta
· 1 su bardağı un
· Tuz

Eriştenin yapılışı ;

Un ,yumurta ve tuzu karıştırın,elde ettiğiniz hamuru ,esnek bir yapı kazanana kadar ,
5-6 dakika yoğurun.Hamuru açıp, 3-4 santimlik parçalar halinde kesin.

YAPILIŞI

Orta boy bir tencerede kuru soğanı sıvı yağ ile 4-5 dakika kavurun gulaşlık eti
ekleyip 4-5 dakika kadar daha soteledikten sonra kırmızı toz biber ,sarmısak ,
tane kimyon,defne yaprağı,tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika daha soteleyin.

Etlerin üzerini tamamen kapayacak kadar su ilave edip kısık ateşte 1 saat pişirin ,
Havuç,kereviz sapı ve patatesi ekleyip yarım saat daha pişirin ,

Son olarak domates ve ev yapımı erişteyi ekleyin.
Tuz ve karabiberini ayarlayıp 10 -15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin .

AFİYET OLSUN!