mükemmel bir yemek... bu yemeği yemek için kalabalık olmak lazım:)) kiminle bu yemeği yediysem yediğim en lezzetli yemekti diyor:)) bir yerden duyduğum bu minik kıssayı sizlerle de paylaşmak isterim arkadaşlar...
___Bu yemeği arkadaşları ile birlikte yiyen bir çocuk eve gelerek annesine tarif eder ve bu yemegi pişirmesini ister,anne tarif üzere yemegi pişirir ama çocuk hiç beğenmez,geri dönüp yemegi pişirenlere tarifi tekrar sorar ve unuttukları bir şey olup olmadığı konusunda ısrar eder ve tarifi veren gülerek ekler..Bir tutam dostluk..bir tutam kardeşlik...bir tutam da samimiyet eklemeniz lazımdı diye....
afiyet olsun... inanın unutamayacağınız bir yemek....
bu yemeği bizim evde eşim yapar... ama tadı süperdir.... ben hiç yapmadım ama yapsam da eşimin yaptığı gibi lezzetli olmaz sanırım:))
-1,5 kg.baldo pirinç
-1,5 kg.et
-3 adet büyük soğan
-5 adet patates
-yeşil salata malzemesi
-yogurt
-125 gr tereyağı
Etler güzelce haşlanır,haşlanan etin içine kendi suyundan 1-2 kepçe eklenerek su iyice çektirilir,suyunu çekince içine tuz,karabiber,çok az kekik ve pulbiber eklenir,tereyağının yarısı da ilave edilerek1-2 kez çevrilir ve kapatılır.
Soğanlar soyulur ve halka halka doğranır.Patatesler halka halka doğranarak kızartılır.
Tencerenin dibine patatesleri kızarttığımız yağdan 2-3 kaşık dökülür,soğanlar tencerenin dibini tamamen kapatacak şekilde yerleştirilir,onun üzerine kavurdugumuz etlerin yarısı yerleştirilir,ve kaşıkla bastırarak düzeltilir,daha sonra patateslerin yarısı yerleştirilir ve üstüne de yıkanmış pirincin yarısı yerleştirilerek bastırılır.
Kalan et ve patatesler araya konur,kalan pirinç te eklenerek kaşıkla bastırılır,tencerenin kenarından şekli bozmamaya gayret ederek kaynamış su ilave edilir,isterseniz ölçü kullanabilrsiniz ama arkadaşım pirinçlerin üzerini 1-2 parmak geçene kadar su ilave etmiş,en üste de kalan tereyağı eklenir,aralarda tuz serpilir.
Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra çok kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirlir.Biraz demlendirilir.
Büyük bir tepsinin ortasına tencere ters çevrilir ve mevsim sebzeleri ile yapılan bol limonlu ve yağsız salata kişi sayısına göre yerleştirilir,arada kalan boşluklara yogurt konur.
Tencere kaldırılır ve bu muhteşem görüntü ile hayret çığlıkları atmaya başlamış olan misafirlere servis yapılır.... :))
alıntıdır....
___Bu yemeği arkadaşları ile birlikte yiyen bir çocuk eve gelerek annesine tarif eder ve bu yemegi pişirmesini ister,anne tarif üzere yemegi pişirir ama çocuk hiç beğenmez,geri dönüp yemegi pişirenlere tarifi tekrar sorar ve unuttukları bir şey olup olmadığı konusunda ısrar eder ve tarifi veren gülerek ekler..Bir tutam dostluk..bir tutam kardeşlik...bir tutam da samimiyet eklemeniz lazımdı diye....
afiyet olsun... inanın unutamayacağınız bir yemek....
bu yemeği bizim evde eşim yapar... ama tadı süperdir.... ben hiç yapmadım ama yapsam da eşimin yaptığı gibi lezzetli olmaz sanırım:))
-1,5 kg.baldo pirinç
-1,5 kg.et
-3 adet büyük soğan
-5 adet patates
-yeşil salata malzemesi
-yogurt
-125 gr tereyağı
Etler güzelce haşlanır,haşlanan etin içine kendi suyundan 1-2 kepçe eklenerek su iyice çektirilir,suyunu çekince içine tuz,karabiber,çok az kekik ve pulbiber eklenir,tereyağının yarısı da ilave edilerek1-2 kez çevrilir ve kapatılır.
Soğanlar soyulur ve halka halka doğranır.Patatesler halka halka doğranarak kızartılır.
Tencerenin dibine patatesleri kızarttığımız yağdan 2-3 kaşık dökülür,soğanlar tencerenin dibini tamamen kapatacak şekilde yerleştirilir,onun üzerine kavurdugumuz etlerin yarısı yerleştirilir,ve kaşıkla bastırarak düzeltilir,daha sonra patateslerin yarısı yerleştirilir ve üstüne de yıkanmış pirincin yarısı yerleştirilerek bastırılır.
Kalan et ve patatesler araya konur,kalan pirinç te eklenerek kaşıkla bastırılır,tencerenin kenarından şekli bozmamaya gayret ederek kaynamış su ilave edilir,isterseniz ölçü kullanabilrsiniz ama arkadaşım pirinçlerin üzerini 1-2 parmak geçene kadar su ilave etmiş,en üste de kalan tereyağı eklenir,aralarda tuz serpilir.
Su kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra çok kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirlir.Biraz demlendirilir.
Büyük bir tepsinin ortasına tencere ters çevrilir ve mevsim sebzeleri ile yapılan bol limonlu ve yağsız salata kişi sayısına göre yerleştirilir,arada kalan boşluklara yogurt konur.
Tencere kaldırılır ve bu muhteşem görüntü ile hayret çığlıkları atmaya başlamış olan misafirlere servis yapılır.... :))
alıntıdır....
Son düzenleme:
