Mantarlı Etli Patates Dolması

SchonerDuft

güncel : 62.90 hedef : 54
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
21 Mart 2012
29.907
52.085
Merhaba hanımlar;
Yarışmaya ilk defa katılıyorum hatam olursa affola :) sağlık sorunları sebebi ile son günlere kaldım tarifleri gördükçe de eyvah eyvah dedim :)
Geçelim tarifime normalde kıyma ya da tavuk eti ile yapılan bir yemek olmasına rağmen parça etli , mantarlı ve kremalı denemek istedim. Bence başarılı oldu :) dayanamayıp 23.30 gibi sıcak sıcak 1 tanesini hüplettim :)

20190924_194247.jpg

Malzemeler

250 gr dana eti
200 gr mantar
4 büyük patates
2 soğan
2 diş sarımsak
4 yk kadar zeytin yağı
Tuz
Karabiber
2 domates


20190924_202951.jpg

Hazırlanışı :

Soğan soyulup 4 e bölünmüş şekilde doğranır.
Sarımsaklar soyulup doğranır
Mantarlar soyulur ( sapıni ayırıyoruz ) doğuyoruz.
20190924_203023.jpg

Karışımı hazırlayacağımız tava da mantarları pişirmeye başlıyoruz.
....

Etimizi julyen şekilde doğuruyoruz. Ben kasaptan doğranmış şekilde alıyorum o yüzden doğramama gerek kalmadı.
20190924_200342.jpg

Etimizi küçük bir tava da suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Not : etin üstüne su eklemiyoruz kendi suyunu bırakıyor zaten.
20190924_203806.jpg

....
20190924_204233.jpg

Et suyunu çektiğinde mantarın üstüne ekliyoruz ve 1 yk kadar zeytin yağı ekliyoruz.
20190924_204511.jpg

Biraz kavurunca soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
20190924_204638.jpg

Soğan yumuşayınca üstüne DOST kremanin 3 te 2 sini döküyoruz.
20190924_204737.jpg

Tuz ve karabiberi ekliyoruz pişmeye yakın altını kapatıp kenara alıyoruz.
20190924_211114.jpg


....
20190924_201239.jpg

Patateslerimizi soyup ortadan ikiye bölüyoruz.

20190924_201618.jpg

Sebze oyacağı ile oyuyoruz ve içini ayrı bir tabağa koyuyoruz.
20190924_210218.jpg

Yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküyoruz. Yağ ısınınca oymuş olduğumuz patatesleri hafif kızarana kadar pişirip bir tabağa alıyoruz.
20190924_210555.jpg


Oymuş olduğumuz patateslerin içini tencereye alıyoruz.

20190924_210621.jpg

Biraz yağda çevirdikten sonra DOST Kremanın kalan 3 te 1 ni ekliyoruz üstüne biraz tuz ve karabiber ekleyip 1 dk orta ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
20190924_211243.jpg


Patates dolmalarımızı pişireceğimiz borcamın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Tencerede krema ile çevirdiğimiz patates içlerini borcamın içine alıyoruz.
İçi oyulmuş olan patatesleri iç harç ile doldurup borcama diziyoruz.
Doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatmak için domatesleri halka şeklinde doğrayıp doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatıyoruz.
Aldığım mantar pakeri 400 gr idi. Kalan mantarları patateslerin arasına dizdim araya gitmesin diye. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.
20190924_212221.jpg

Önceden 180 derece de ısıtılmış fırına yemeğimizi sürüyoruz ortalama 1 saatte yemeğimiz pişiyor.
Afiyet olsun....
20190924_222658.jpg


20190924_223645.jpg

20190924_223738.jpg

20190924_223920.jpg


20190924_224057.jpg


20190924_224147.jpg


20190924_225005.jpg


Püf Nokta : Patatesleri oyarken alt tabanı ince oyarsak yemeğimiz daha lezzetli oluyor. Aksi taktirde dolmamızın altı istediğimiz şekilde pişmeyecektir.
Krema kullandığımız için zeytinyağını fazladan kullanmaya gerek yok.
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
246.644
494.324
40
Ellerine sağlık canım 😍😘
 

Blue_Peri

Durum Çok Ciddi Herkes Bir🤏 Miktar KafayıYedi👀💃
Pro Üye
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
29 Nisan 2015
25.008
92.551
Ellerine sağlık canım:KK66: