Malzemeler(4 kişilik)
Hamur için:
2 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Un
İç harcı için:
250gr kıyma
1 adet soğan
Tuz
Pulbiber
Nane
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber
Yoğurt
Sarımsak
Hazırlanışı:Yumurta, su ve tuz karıştırılarak kulak memesinden hafif sertçe bir hamur elde edilir, dinlenmeye bırakılır.İç harcı; kıyma,soğan ve baharatlar yoğurularak hazırlanır.Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Bir sos tavasında eriyen tereyağına salça ve tozbiber ilave edilir, sosu inceltmek için haşlama suyundan yarım kepçe sosa katabilirsiniz. Dinlenmeye bırakılan hamur açılıp, kesilir ve iç malzemeler konularak kapatılır.Bir tencereye 4lt su konulur ve kaynama sırasında tuz ve bir kaşık sıvıyağ ilave edilir.Mantılar kaynayan suya atılır, hepsi su yüzüne çıktıktan sonra en az 5-10dk kaynadıktan sonra süzülür(kaynama süresinde diriliğini istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz).Servis yapılacak tabağa alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos gezdirilir.Afiyet olsun
alıntıdır
