1/2 bardak kuru siyah fasulye
1 litre su
2 bardak tavuk suyu
2 diş sarmısak
1 adet tavuk bulyon
4 adet tavuk göğüs bonfile
1 büyük kırmızı dolmalık biber, ince uzun dilimlenmiş
1/4 bardak limon suyu
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kişniş
3/4 bardak arpa şehriyesi
1/4 bardak domates sosu(acı sosla karıştırılmış)
Fırını önceden orta derecede ısıtın. Fasulyeleri yarım litre su ve 1 bardak tavuk suyu ile kaynatın. Kaynama noktasına gelince ısıyı iyice azaltıp demlendirerek 45 dakika kadar haşlayın. Süzüp, soğuk sudan geçirin. Bu arada, arpa şehriyesini kalan su ve tavuk suyu ile haşlayın. Süzüp, soğuk sudan geçirin. Tavuk bulyonu su ile açıp, sarmısak, limon suyu, zeytinyağı ve kişniş ile karıştırarak sos yapın. Tavuk göğüsleri bu sos ile iyice karıştırın. Tek sıra fırın tepsisine dizip, 30 dakika pişirin. Pişme sırasında kurumalarını önlemek için sosunuzdan fırça ile üzerlerine sürün. Fasulye ve arpa şehriyelerini geniş bir kasede karıştırıp servis tabaklarına eşit miktarlarda koyun. Yanlarına incecik dilimlediğiniz kırmızı biberleri ve tavuk bonfileleri koyup servis yapın. Eğer bulabilirseniz taze kişniş yaprakları ile, bulamazsanız maydanoz ile süsleyin.
