malzemeler:
- 600 gr köftelik kıyma
- 2 adet yumurta
- yarım su bardağından biraz fazla galeta unu
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber, kimyon, tuz
- 4 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Tuz
Muffin köfte tarifi hazırlanışı:
- Patatesi iyice yıkadıktan sonra haşlayın.
- Haşlanan patatesleri ılıkken kabuklarını soyun iyice çatalla ezin veya rendeleyin.
- Soğan kabak ve kırmızı biber minik kare halinde doğrayın.
- Büyük bir kase içerisine kıymayı ekleyin.
- Üzerine ezilmiş sarımsak yumurta ve incecik kıydığınız maydanozu ekleyin.
- Baharatları ve galeta ununu ekledikten sonra çok az su yardımıyla yoğurun.
- En son doğradığınız sebzeleri ekleyin onlarla da biraz yoğurun.
- Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın ve köfteleri bu kaplara doldurun.
- 200 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Köfteler fırında pişerken sizde ezdiğiniz patateslere tereyağ ve sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuzunu ekledikten sonra kapağını kapatıp kenara alın.
- Fırından çıkan köfteleri kalıplarından çıkarın.
- Üzerine bir tatlı kaşığı (her birinin) ketçap sürün.
- Patatesi krema sıkma torbasına alın ve her bir köftenin üzerine istediğiniz şekilde sıkın
- Sıcak olarak servis edilir.