Mısır Gevreği-Tam Tahıllı Gevrek
Artık birçoğumuz kahvaltı ve ara öğünlerde tüketmek üzere çeşitli gevrekleri tercih ediyoruz. Bunlardan piyasada olanlarını ise mısır, pirinç ve buğday (tahıllı) gevreği olarak sınıflandırabiliriz. Bu durum doğal olarak aklına pek çok soru getirebilir. Bütün bu seçeneklerden hangisini tercih etmeli? Tercihte nelere dikkat etmeli?
Mısır gevrekleri ve içeriğindeki şeker oranı yüksek olan gevreklerin glisemik indeksi, yani kan şekeri üzerine etkisi yüksektir. Glisemik indeksinin yüksek olması daha çabuk acıkmana ve bir sonraki öğün normalden daha fazla besin tüketmene sebep olabilir. Kahvaltılık gevrek alırken etiketine bir göz atman daha sağlıklı tercihler yapmana yardımcı olacaktır. Tercihini yaparken ise gevreğin diğerlerine göre lif oranın yüksek, şeker miktarının düşük olmasına dikkat etmelisin. Seçeceğin gevreğin tam tahıllı olması ise bu noktada doğru bir karar olacaktır.
Unutma; yediklerini sadece kalori miktarları ile değerlendirmek sağlıklı bir besleneme tarzı değildir!
Ballı şekerli mısır gevreğinin kasesi 193 kalori iken, tahıllı kahvaltılık gevreğin 1 kasesi 184 kaloridir.
Lavaş Dürüm-Marul Dürüm
Pek çoğumuzun çiğ köfteleri, dönerleri, köfteleri bol lavaşın arasında tüketmekten vazgeçemiyoruz. Oysaki karbonhidrat içeriği yüksek olan çiğ köfteyi lavaş ile tüketmek yerine marul ile tüketmek daha az kalori almana yardımcı olacaktır. Ayrıca posa içeriği daha yüksek olan marul daha uzun süre tok kalmanı sağlayacaktır. Lavaş kan şekerini daha hızlı yükselteceği için daha çabuk sürede acıkmana neden olur ve bir sonraki öğünde daha fazla miktarda besin alımına sebep olabilir.
100 gram lavaş 235 kalori iken 100 gram marul 20 kaloridir.
Kızartma Yumurta-Haşlama Yumurta
Yumurta besinler arasında en kaliteli proteine sahiptir. Yumurtadan alınan bu yüksek kalite proteinin biyoyaralılığını, yani metabolizmanın yararlanma oranını, düşürmemek için ise yumurtayı pişireceğin tekniği doğru seçmelisin. Haşlama süresi uzun olan veya yağda kızartılan yumurta fazla ısı nedeniyle proteinin yapısını bozarak sağlığına olan yararını azaltır. Bütün bunlara ek olarak kızartma sırasında kullanılan yağ yumurtanın kalorisinin artıracağından kilo almana neden olabilir.
Sen de yarın kahvaltıda menüne 1 adet haşlanmış yumurta ekleyebilirsin
1 adet (orta boy) haşlanmış yumurta 77 kalori iken kızarmış yumurta 82 kaloridir.
Beyaz Peynir-Lor Peyniri
Beyaz peynir yerine lor peyniri ye!
Gün içerisinde yağdan gelen enerji -sebze yemeklerinde kullandığımız yağları saymazsak- et grubu ve süt grubu besinlerle diyetimizde yer alır. Protein, karbonhidrat ve yağ grupları içinde en fazla kaloriyi yağdan alırız (1 gram yağ 9 kilokalori enerjiye eşittir). Bir diğer deyişle, fazladan tüketeceğin her gram yağ, yüksek miktarda kalori alımı anlamına gelir.
Kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketeceğin peynirleri her ne kadar yağsız veya az yağlı olarak tercih etsen de yağ miktarı lor peynirindeki kadar düşük olmayacaktır.
1 dilim beyaz peynir 76 kalori iken, 2 yemek kaşığı lor peyniri sadece 18 kaloridir.
Artık birçoğumuz kahvaltı ve ara öğünlerde tüketmek üzere çeşitli gevrekleri tercih ediyoruz. Bunlardan piyasada olanlarını ise mısır, pirinç ve buğday (tahıllı) gevreği olarak sınıflandırabiliriz. Bu durum doğal olarak aklına pek çok soru getirebilir. Bütün bu seçeneklerden hangisini tercih etmeli? Tercihte nelere dikkat etmeli?
Mısır gevrekleri ve içeriğindeki şeker oranı yüksek olan gevreklerin glisemik indeksi, yani kan şekeri üzerine etkisi yüksektir. Glisemik indeksinin yüksek olması daha çabuk acıkmana ve bir sonraki öğün normalden daha fazla besin tüketmene sebep olabilir. Kahvaltılık gevrek alırken etiketine bir göz atman daha sağlıklı tercihler yapmana yardımcı olacaktır. Tercihini yaparken ise gevreğin diğerlerine göre lif oranın yüksek, şeker miktarının düşük olmasına dikkat etmelisin. Seçeceğin gevreğin tam tahıllı olması ise bu noktada doğru bir karar olacaktır.
Unutma; yediklerini sadece kalori miktarları ile değerlendirmek sağlıklı bir besleneme tarzı değildir!
Ballı şekerli mısır gevreğinin kasesi 193 kalori iken, tahıllı kahvaltılık gevreğin 1 kasesi 184 kaloridir.
Lavaş Dürüm-Marul Dürüm
Pek çoğumuzun çiğ köfteleri, dönerleri, köfteleri bol lavaşın arasında tüketmekten vazgeçemiyoruz. Oysaki karbonhidrat içeriği yüksek olan çiğ köfteyi lavaş ile tüketmek yerine marul ile tüketmek daha az kalori almana yardımcı olacaktır. Ayrıca posa içeriği daha yüksek olan marul daha uzun süre tok kalmanı sağlayacaktır. Lavaş kan şekerini daha hızlı yükselteceği için daha çabuk sürede acıkmana neden olur ve bir sonraki öğünde daha fazla miktarda besin alımına sebep olabilir.
100 gram lavaş 235 kalori iken 100 gram marul 20 kaloridir.
Kızartma Yumurta-Haşlama Yumurta
Yumurta besinler arasında en kaliteli proteine sahiptir. Yumurtadan alınan bu yüksek kalite proteinin biyoyaralılığını, yani metabolizmanın yararlanma oranını, düşürmemek için ise yumurtayı pişireceğin tekniği doğru seçmelisin. Haşlama süresi uzun olan veya yağda kızartılan yumurta fazla ısı nedeniyle proteinin yapısını bozarak sağlığına olan yararını azaltır. Bütün bunlara ek olarak kızartma sırasında kullanılan yağ yumurtanın kalorisinin artıracağından kilo almana neden olabilir.
Sen de yarın kahvaltıda menüne 1 adet haşlanmış yumurta ekleyebilirsin
1 adet (orta boy) haşlanmış yumurta 77 kalori iken kızarmış yumurta 82 kaloridir.
Beyaz Peynir-Lor Peyniri
Beyaz peynir yerine lor peyniri ye!
Gün içerisinde yağdan gelen enerji -sebze yemeklerinde kullandığımız yağları saymazsak- et grubu ve süt grubu besinlerle diyetimizde yer alır. Protein, karbonhidrat ve yağ grupları içinde en fazla kaloriyi yağdan alırız (1 gram yağ 9 kilokalori enerjiye eşittir). Bir diğer deyişle, fazladan tüketeceğin her gram yağ, yüksek miktarda kalori alımı anlamına gelir.
Kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketeceğin peynirleri her ne kadar yağsız veya az yağlı olarak tercih etsen de yağ miktarı lor peynirindeki kadar düşük olmayacaktır.
1 dilim beyaz peynir 76 kalori iken, 2 yemek kaşığı lor peyniri sadece 18 kaloridir.
