Malzemeler
- 1 Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
- 7 Adet Patates
- 4 Adet Patlıcan
Sosu İçin
- 2 Adet Biber
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 2 Adet Domates
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay bardağı Domates Sosu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- Kararında Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Patates ve patlıcanlar soyulduktan sonra parmak şeklinde doğranır. Sonra yağda kızartılıp fırın kabının kenarlarına altta patatesler üstte patlıcanlar olacak şekilde dizilir. Diğer tarafta et iyice kavrulur. Daha sonra 2 çorba kaşığı zeytinyağı eklenip karıştırılır. Doğranmış soğan, biber ve domates eklenip kavurmaya devam edilir. Domates ve biber salçası eklenip karıştırıldıktan sonra 2 su bardağı su ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir. Tuz atılır. Et piştikten sonra tepsideki sebzelerin ortasını boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet Olsun.
ALINTIDIR..