Dün gece saat 12:00 geciyordu ki net'te gördüğüm bir resim üzerine içli köfte sevdası düstü içime... :)
İnanın üşenmedim kalkıp yaptım...
O derece iştahımı kabarttı... :)
Sizinlede paylasmak istedim İLK içli köftemi...
Umarım beyenirsiniz...
1 su bardagı ince bulgur
(ben siyah ince bulgur kullandım)
2 su bardagı sıcak su
2 veya 3 kasık un
3 yemek kasıgı kadar haslanmıs patates
aldıgı kadar tuz
İçi için;
3 adet patates
1 sogan
baharat (ne isterseniz...) Ben karabiber,kekık,pul biber kullandım...
Sosu için;
2 yemek kasıgı salca
bir su bardagı su
tuz
Öncelikle patatesleri haslayarak baslıyoruz...
Bir yandan da bulguru tepsimize alıp üzerine kaynar suyumuzu bosaltıyoruz ve üzerini kapatıp bekletiyoruz 10 dk kadar...
Patatesler haslanınca püre haline getiriyor ve 3 yemek kasıgı kadar ayırıyoruz...
1 soganı ince ince dograyıp tavaya alıyoruz, 5 dk kavurduktan sonra renk vermesi için salca koyuyoruz yarım kasık kadar,üzerine haslanmıs ve pure olmus patatesleri ileve edip iyice birbirine yediriyoruz...Dilediğiniz baharatları katabilirsiniz...
(Ben acı olmasını istediğim için biber salcası ve pul biber koydum)
Ocaktan alıp sogumaya bırakıyoruz...
Diger taraftan yumusayan bulgurların üzerine unu,tuz'u,patates püresini ilave edip bir güzel yoguruyoruz...
Ben bu kısımda zorlanıcagımı düşündüm ama hiç öyle değilmiş,kaynar su bulguru öyle kıvama getirmişki 5 dk karıstırmam yetti cok sukur...
Böylelikle İÇLİ KÖFTE korkumuda yenmiş oldum
Devamen,bulgurlarımızın içini elimizi ıslatarak yuva seklinde acıyoruz,patatesli harctan yarısına gelicek kadar ekleyip kapatıp yuvarlıyoruz...
Ben birazını kızartmak istediğim için uzun uzun sekil verdim...(esim kaynamıs ben ise kızarmıs seviyorum onun için iki cesit yaptım:)
Daha sonra suyumuzun kaynadıgı tencereye köftelerimizi yavasca ilave ediyoruz..
Kızartmak istiyenler için,yagımızı iyice kızdırıp köftelerimizi içine bırakıyoruz,altı üstü iyice kızarınca cıkarıyoruz..Kimi yumurtaya batırıp kızartıyormus,ben ona cesaret edemedim,için pişmez korkusu ile...
Diğer taraftan haslanan köftelerimizi kontrol ediyoruz,iyice yumusayınca suzerek cıkartıyoruz...
Tavada 2 yemek kasıgı salcamızı su ile kaynayana kadar karıstırıp haslanmıs köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz...
Hiç denemeyenler gözünüz korkmasın,gercekten işlemlere dikkat edilirse gayet kolaymıs...
Ben diğer aşamalara gecicem inşallah,irmikli olan,kıymalı olan vs...
Bu baslangıctı
Umarım sizinde hosunuza gider...
Nacizane resimlerimi ekliyorum hemen...
İnanın üşenmedim kalkıp yaptım...
O derece iştahımı kabarttı... :)
Sizinlede paylasmak istedim İLK içli köftemi...
Umarım beyenirsiniz...
1 su bardagı ince bulgur
(ben siyah ince bulgur kullandım)
2 su bardagı sıcak su
2 veya 3 kasık un
3 yemek kasıgı kadar haslanmıs patates
aldıgı kadar tuz
İçi için;
3 adet patates
1 sogan
baharat (ne isterseniz...) Ben karabiber,kekık,pul biber kullandım...
Sosu için;
2 yemek kasıgı salca
bir su bardagı su
tuz
Öncelikle patatesleri haslayarak baslıyoruz...
Bir yandan da bulguru tepsimize alıp üzerine kaynar suyumuzu bosaltıyoruz ve üzerini kapatıp bekletiyoruz 10 dk kadar...
Patatesler haslanınca püre haline getiriyor ve 3 yemek kasıgı kadar ayırıyoruz...
1 soganı ince ince dograyıp tavaya alıyoruz, 5 dk kavurduktan sonra renk vermesi için salca koyuyoruz yarım kasık kadar,üzerine haslanmıs ve pure olmus patatesleri ileve edip iyice birbirine yediriyoruz...Dilediğiniz baharatları katabilirsiniz...
(Ben acı olmasını istediğim için biber salcası ve pul biber koydum)
Ocaktan alıp sogumaya bırakıyoruz...
Diger taraftan yumusayan bulgurların üzerine unu,tuz'u,patates püresini ilave edip bir güzel yoguruyoruz...
Ben bu kısımda zorlanıcagımı düşündüm ama hiç öyle değilmiş,kaynar su bulguru öyle kıvama getirmişki 5 dk karıstırmam yetti cok sukur...
Böylelikle İÇLİ KÖFTE korkumuda yenmiş oldum
Devamen,bulgurlarımızın içini elimizi ıslatarak yuva seklinde acıyoruz,patatesli harctan yarısına gelicek kadar ekleyip kapatıp yuvarlıyoruz...
Ben birazını kızartmak istediğim için uzun uzun sekil verdim...(esim kaynamıs ben ise kızarmıs seviyorum onun için iki cesit yaptım:)
Daha sonra suyumuzun kaynadıgı tencereye köftelerimizi yavasca ilave ediyoruz..
Kızartmak istiyenler için,yagımızı iyice kızdırıp köftelerimizi içine bırakıyoruz,altı üstü iyice kızarınca cıkarıyoruz..Kimi yumurtaya batırıp kızartıyormus,ben ona cesaret edemedim,için pişmez korkusu ile...
Diğer taraftan haslanan köftelerimizi kontrol ediyoruz,iyice yumusayınca suzerek cıkartıyoruz...
Tavada 2 yemek kasıgı salcamızı su ile kaynayana kadar karıstırıp haslanmıs köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz...
Hiç denemeyenler gözünüz korkmasın,gercekten işlemlere dikkat edilirse gayet kolaymıs...
Ben diğer aşamalara gecicem inşallah,irmikli olan,kıymalı olan vs...
Bu baslangıctı
Umarım sizinde hosunuza gider...
Nacizane resimlerimi ekliyorum hemen...
Son düzenleme: