- 6 Aralık 2007
- 608
- 0
- 96
- 39
Açıklama yapmaya gerek duymuyorum... a.s.
Şefin önerisi : Tabaklara servis yapıldıktan sonra sarmısaklı süzme yoğurtla beraber sunulursa tadına doyum olmaz...
Patatesleri soyup, bir güzel haşlıyoruz.
Biberlerimizi temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. (julyen usulü)
Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Havucumuzu temizledikten sonra rendeliyoruz.
Salamlarımızı da julyen usulü doğruyoruz.
12 orta boy Patates
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
Yarım demet maydanoz
3 adet orta boy Havuç
5-6 dilim salam
Tuz
Sumak
İsot yada tatlı pul biber
Ayırca damak zevkinize göre baharatlar
Haşlanmış patateslerimizi püre haline getirip 3'e ayırıyoruz.
Bir bölümüne biber, salam ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer bölüme ince kıydığımız maydanozu, sumağı ve tuzu ekliyoruz.
Kalan patatesede havucu, pul biberi ve tuzu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Elimizde olan herhangi bir kek kalıbının içine streç film yerleştiriyoruz.
Ve son aşama olarak; hangi sırayla dizmek istiyorsak (ki benimki biber+maydanoz+havuç) kalıbımıza iyice yerleştiriyoruz.
En az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Katların oturduğundan emin olduğumuzda tabağa ters çevirip streç filmi çıkarıyoruz.
Ve böylelikle PATATESLİ KATLARımız servide hazır.
AFİYET OLSUN... a.s.
Şefin önerisi : Tabaklara servis yapıldıktan sonra sarmısaklı süzme yoğurtla beraber sunulursa tadına doyum olmaz...
Patatesleri soyup, bir güzel haşlıyoruz.
Biberlerimizi temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. (julyen usulü)
Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Havucumuzu temizledikten sonra rendeliyoruz.
Salamlarımızı da julyen usulü doğruyoruz.
12 orta boy Patates
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
Yarım demet maydanoz
3 adet orta boy Havuç
5-6 dilim salam
Tuz
Sumak
İsot yada tatlı pul biber
Ayırca damak zevkinize göre baharatlar
Haşlanmış patateslerimizi püre haline getirip 3'e ayırıyoruz.
Bir bölümüne biber, salam ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer bölüme ince kıydığımız maydanozu, sumağı ve tuzu ekliyoruz.
Kalan patatesede havucu, pul biberi ve tuzu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Elimizde olan herhangi bir kek kalıbının içine streç film yerleştiriyoruz.
Ve son aşama olarak; hangi sırayla dizmek istiyorsak (ki benimki biber+maydanoz+havuç) kalıbımıza iyice yerleştiriyoruz.
En az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Katların oturduğundan emin olduğumuzda tabağa ters çevirip streç filmi çıkarıyoruz.
Ve böylelikle PATATESLİ KATLARımız servide hazır.
AFİYET OLSUN... a.s.
Son düzenleme:
a.s.
