Börekler Patatesli Kol Böreği

firdefs

Guru
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
18 Ağustos 2011
2.167
7.264
Merhaba hanımlar😊😍👋🏾 Yine yeni bir tarifle karışınızdayım. 😍😊
Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek'in milli yemeklerindendir. Kırım'da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. "Sarmak" ve "burmak" kelimelerinin birleşmesi ile oluşmuştur.
Şimdi tarife geçelim:

KOL BÖREĞİ

Malzemeler

6 adet yufka

IMG-20211012-WA0028.jpg

İç harcı için,
Haşlanmış patates(8-10 tane)
200 gr peynir
Tuz, karabiber, Pul Biber
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı



Sosu için,
IMG_20211012_104948.jpg

2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı tereyağı
2 adet yumurta

Üzeri için ,
Susam
1 yumurta sarısı + 1 yumurta (bunun resmini çekmeyi unuttum)

Yapılışı,
Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için patatesleri haşlıyoruz.
Ardından doğradığımız patatesleri bir çatalla eziyoruz ,tereyağı ekliyoruz.Sıcak olduğu için yağ eriyor.Peyniri ,pınar labne,baharatları ve maydanozu ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz.


IMG-20211012-WA0016.jpg

Bu sırada yufkalarımızı tek tek dizip ortaya ikiye kesiyoruz. Yarım yufkalarımızın birine,
bir kapta karıştırıp hazır ettiğimiz sostan sürüp, iç harcımızdan koyup, yufkamızı yukarı doğru sarıp, daha sonra içeri kıvırarak ilkine gül şekli veriyoruz. Yağladığımız tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz.
IMG-20211012-WA0027.jpg

IMG-20211012-WA0020.jpg
IMG-20211012-WA0032.jpg
IMG-20211012-WA0038.jpg
IMG-20211012-WA0034.jpg



Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp uzunlamasına sarıp gül şekli verdiğimizi yufkaın etrafına yerleştiriyoruz.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
IMG-20211012-WA0030.jpg

Diğer bir yöntem aynı şekilde yufkayı seriyoruz.Sosumuzu döküp ortadan ikiye kesiyoruz.Kenarlarını kıvırıp patates harcımızı koyup rulo sarıyoruz.İki ucu tutup içe doğru kıvırıp kalp çekli veriyoruz.

IMG-20211012-WA0024.jpg

Son olarak yumurta sürüp üstüne susamımızı serpiştiriyoruz.
IMG_20211012_113940.jpg
IMG_20211012_114040.jpg
IMG_20211012_114651.jpg


IMG_20211012_114914.jpg

IMG_20211012_114750.jpg


Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun😊🍽️

IMG-20211012-WA0042.jpg
IMG-20211012-WA0041.jpg
IMG-20211012-WA0040.jpg
IMG-20211012-WA0039.jpg
IMG-20211012-WA0037.jpg
IMG-20211012-WA0036.jpg
IMG-20211012-WA0035.jpg
IMG-20211012-WA0033.jpg
IMG-20211012-WA0031.jpg
IMG-20211012-WA0029.jpg
IMG-20211012-WA0026.jpg
IMG-20211012-WA0025.jpg
IMG-20211012-WA0023.jpg
IMG-20211012-WA0021.jpg
IMG-20211012-WA0018.jpg
IMG-20211012-WA0017.jpg
IMG-20211012-WA0015.jpg
IMG-20211012-WA0014.jpg
IMG-20211012-WA0013.jpg
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
262.655
535.570
41
Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel olmuş🤗😍❤️
Yarışmada bol şans diliyorum💖
 

Jou

🐣🐥🌻🌼
Pro Üye
Anneler Kulübü
25 Ağustos 2019
36.668
60.337
28
Merhaba hanımlar😊😍👋🏾 Yine yeni bir tarifle karışınızdayım. 😍😊
Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek'in milli yemeklerindendir. Kırım'da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. "Sarmak" ve "burmak" kelimelerinin birleşmesi ile oluşmuştur.
Şimdi tarife geçelim:

KOL BÖREĞİ

Malzemeler

6 adet yufka

Eki Görüntüle 2931882
İç harcı için,
7-8 adet haşlanmış patates
200 gr peynir
Tuz, karabiber, Pul Biber
2 yemek kaşığı labne peyniri



Sosu için,
Eki Görüntüle 2931883
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı tereyağı
2 adet yumurta

Üzeri için ,
Susam
1 yumurta sarısı + 1 yumurta (bunun resmini çekmeyi unuttum)

Yapılışı,
Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için patatesleri haşlıyoruz.
Ardından doğradığımız patatesleri bir çatalla eziyoruz ,peynirleri ,pınar labne,baharatları ve maydanozu ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz.


Eki Görüntüle 2931885
Bu sırada yufkalarımızı tek tek dizip ortaya ikiye kesiyoruz. Yarım yufkalarımızın birine,
bir kapta karıştırıp hazır ettiğimiz sostan sürüp, iç harcımızdan koyup, yufkamızı yukarı doğru sarıp, daha sonra içeri kıvırarak ilkine gül şekli veriyoruz. Yağladığımız tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2931892
Eki Görüntüle 2931886 Eki Görüntüle 2931887 Eki Görüntüle 2931888 Eki Görüntüle 2931889


Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp uzunlamasına sarıp gül şekli verdiğimizi yufkaın etrafına yerleştiriyoruz.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
Eki Görüntüle 2931890
Diğer bir yöntem aynı şekilde yufkayı seriyoruz.Sosumuzu döküp ortadan ikiye kesiyoruz.Kenarlarını kıvırıp patates harcımızı koyup rulo sarıyoruz.İki ucu tutup içe doğru kıvırıp kalp çekli veriyoruz.

Eki Görüntüle 2931891
Son olarak yumurta sürüp üstüne susamımızı serpiştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2931893 Eki Görüntüle 2931894 Eki Görüntüle 2931895

Eki Görüntüle 2931918
Eki Görüntüle 2931896

Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun😊🍽️

Eki Görüntüle 2931897 Eki Görüntüle 2931898 Eki Görüntüle 2931899 Eki Görüntüle 2931900 Eki Görüntüle 2931901 Eki Görüntüle 2931903 Eki Görüntüle 2931904 Eki Görüntüle 2931905 Eki Görüntüle 2931906 Eki Görüntüle 2931907 Eki Görüntüle 2931908 Eki Görüntüle 2931909 Eki Görüntüle 2931910 Eki Görüntüle 2931911 Eki Görüntüle 2931912 Eki Görüntüle 2931913 Eki Görüntüle 2931914 Eki Görüntüle 2931915 Eki Görüntüle 2931916
Ellerine sağlık canımm efsanee 😋😋
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 118 gün geçti.