2 su bardağı pirinç
2 soğan
2 domates
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı siyah üzüm(ben sevmiyorum koymadım)
dereotu
4 patlıcan
tarçın
yenibahar
kimyon
toz şeker
zeytinyağı
ayçiçek yağı
tuz
3 su bardağı su,et suyuda olabilir.
ben bulyon katıyorum.
patlıcanı alaca denen şekilde kestikten sonrauzunluğuna 4 e bölüp,sonrada bu bölünen her bir parçayı birer parmak eninde,küçük parçalara doğradıktan sonra,tuz koyup suda yarım saat bekletilmeli.sonra bu patlıcanları sıkarak acı sularını çıkardıktan sonra bunları ayçiçek yağında kızartmalı.ve bir tarafa ayırmalı.diğer yandan sıcak suda 1 saat kadar pirinci bekletmeli. tabii yıkadıktan sonra.
tencereye soğanlar kesilip yani yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulmalı,pembeleşince,buna çamfıstığı ve pirinç koyarak karıştırılmalı,kavurmalı.sonra bu soğanlı pirinçlere,tuz,toz şeker, kıyılmış dereotu,doğranmış domates,kuru üzüm,tarçın bahar,kimyon, ve suile patlıcanları katarak iyice bir karıştırdıktan sonra,tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçler suyunu çekip pişmiş bir hal alıncaya kadar,bunları önce kuvvetlice,sonra ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli ve 15 dak. kadar çok küçük ateşte dinlendirdikten sonra ateşten almalı.
bunu iyice soğuduktan sonrada yiyebilirsiniz.
esası o. ama ben sıcak seviyorum.
2 soğan
2 domates
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı siyah üzüm(ben sevmiyorum koymadım)
dereotu
4 patlıcan
tarçın
yenibahar
kimyon
toz şeker
zeytinyağı
ayçiçek yağı
tuz
3 su bardağı su,et suyuda olabilir.
ben bulyon katıyorum.
patlıcanı alaca denen şekilde kestikten sonrauzunluğuna 4 e bölüp,sonrada bu bölünen her bir parçayı birer parmak eninde,küçük parçalara doğradıktan sonra,tuz koyup suda yarım saat bekletilmeli.sonra bu patlıcanları sıkarak acı sularını çıkardıktan sonra bunları ayçiçek yağında kızartmalı.ve bir tarafa ayırmalı.diğer yandan sıcak suda 1 saat kadar pirinci bekletmeli. tabii yıkadıktan sonra.
tencereye soğanlar kesilip yani yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulmalı,pembeleşince,buna çamfıstığı ve pirinç koyarak karıştırılmalı,kavurmalı.sonra bu soğanlı pirinçlere,tuz,toz şeker, kıyılmış dereotu,doğranmış domates,kuru üzüm,tarçın bahar,kimyon, ve suile patlıcanları katarak iyice bir karıştırdıktan sonra,tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçler suyunu çekip pişmiş bir hal alıncaya kadar,bunları önce kuvvetlice,sonra ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli ve 15 dak. kadar çok küçük ateşte dinlendirdikten sonra ateşten almalı.
bunu iyice soğuduktan sonrada yiyebilirsiniz.
esası o. ama ben sıcak seviyorum.
Son düzenleyen: Moderatör:
