1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı margarin, eritilmiş ve soğutulmuş
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz
150 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorrba kaşığı sirke
Unu derin bir kaba koyun, üzer,ne sıvıyağı, su, margarin, yoğurt, kabartma tozu, sirke, şeker ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha koyup merdane ile uzunca açın.
Beyaz peyniri ezdikten sonra, içine yumurta akı, maydanoz ve dereotu da ekleyip karştırın. Peyniri hamurun ortasınsa yerleştirin.
Hamurun kenarlarını resimde görüldüğü gibi verev kesin.
Kesilen parçaları karşılıklı çapraz kapatarak örgü oluşturun. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe göre susam veya çörek otu serpip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
