Pirinç ve Et Dolgulu Patlıcan Dolması
- 2,5 su bardağı Calrose Pirinç
- 200 g Kıyma
- 2 Soğan
- 1/2 bağ Maydanoz
- 1 diş Sarımsak
- 2 yemek kaşığı Domates salçası
- 2 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Sumak
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 40 adet Kuru patlıcan
- Patlıcan kuruları haşlanıp süzülür,
- Pirinç, kıyma, soğan, maydanoz, sarımsak, domates salçası, biber salçası, sumak, zeytinyağı bir kâsenin içinde karıştırılır.
- Karışım haşlanmış patlıcanların içerisine doldurulur.
- Patlıcanlar tencereye dizilir, üzerine gelecek kadar su ve nar ekşisi eklenip kısık ateşte 40 dakika pişirilir ve servis edilir.
Porsiyon: 6