- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.552
- 448
PRATİK PATLICANLI BEYTİ KEBABI
Malzemeler:
2 yufka
4-5 patlıcan
350 gr kıyma
Yufkaya sürmek için :
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
Kıyma için :
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, pul biber
1 orta boy kuru soğan
Üstü için :
Sarımsaklı yoğurt
Sos İçin:
Tereyağ,toz kırmızı biber,
Hazırlama:
Patlıcanları yıkayıp ince-uzun bir şekilde kesin. Ama çok ince olmasın hafif etli olsun çünkü piştikten sonra kuruyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ sürün ve tuz dökün. 180 derecede 15-20 dakika ( üstü hafif kızarana kadar) pişirin. Yufkanızı serin. Üstüne yağ ve su karışımını fırça yardımıyla sürün Malzemeyi koyacağınız kısmı hafif içeri katlayın. Patlıcanları dikine dizin. Kıymayı rulo halinde patlıcanların üzerine dizin. Uç kısımlarını yana doğru katlayın rulo yapın,3 er cm kalınlığında parçalar kesin ve yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba yerleştirin,diğer yufkayada aynı işlemi yapın,kelepçeli kalıbı başka bir tepsinin içine alın ( kıymanın yağı fırına akmasın diye) Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurdu dökün. Tereyağını dökün. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 yufka
4-5 patlıcan
350 gr kıyma
Yufkaya sürmek için :
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
Kıyma için :
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, pul biber
1 orta boy kuru soğan
Üstü için :
Sarımsaklı yoğurt
Sos İçin:
Tereyağ,toz kırmızı biber,
Hazırlama:
Patlıcanları yıkayıp ince-uzun bir şekilde kesin. Ama çok ince olmasın hafif etli olsun çünkü piştikten sonra kuruyor. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ sürün ve tuz dökün. 180 derecede 15-20 dakika ( üstü hafif kızarana kadar) pişirin. Yufkanızı serin. Üstüne yağ ve su karışımını fırça yardımıyla sürün Malzemeyi koyacağınız kısmı hafif içeri katlayın. Patlıcanları dikine dizin. Kıymayı rulo halinde patlıcanların üzerine dizin. Uç kısımlarını yana doğru katlayın rulo yapın,3 er cm kalınlığında parçalar kesin ve yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba yerleştirin,diğer yufkayada aynı işlemi yapın,kelepçeli kalıbı başka bir tepsinin içine alın ( kıymanın yağı fırına akmasın diye) Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurdu dökün. Tereyağını dökün. Afiyet olsun.
