Pınar Labne ile ... Profiterol

firdefs

Guru
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
18 Ağustos 2011
1.689
4.929
Merhaba hanımlar😊😍👋🏾 İlk başlarda katılmam deyip naz yapıyordum. Şimdi buraya giren bir daha çıkamıyormuş. Onu anladım .😂♥️🤗 Tüm yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim . 😊😍 İyi olan kazansın. 😊😍♥️🙏🏾
Profiterol hikayesini merak ettim. Küçük bir bilgi buldum. O da:
Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim Sahrap Soysal profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir. Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır.
Şimdi tarife geçelim: 👍🏾


PROFİTEROL
Çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Su bardağı ölçüsü : 200 ml


Hamur için malzemeler
IMG_20211008_112110.jpg

1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gram tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 yumurta


Kreması için malzemeler
IMG_20211008_113102.jpg

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı labne peyniri


Çikolata sosu için malzemeler
IMG_20211008_113000.jpg

1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı un
2.5 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
1.5 çay bardağı toz şeker
60 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı labne peyniri


Yapılışı

Hamurun yapılışı

Önce 1 su bardağı suyu tencereye alalım. Kaynayana kadar bekleyelim. Kaynayınca 100 gram tereyağını ekleyelim. Karıştırarak erimesini sağlayalım. Tereyağı eriyince 1 çimdik tuz ekleyelim. 1 çay kaşığı toz şeker ilave edelim, karıştıralım. Sonra 1 su bardağı un ilave edelim. Kısık ateşte topaklanmamasını sağlamak için sürekli karıştıralım . Güzelce toparlanınca ve hamur haline gelince ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Çünkü yumurtalar pişer. 3 yumurtayı tek tek ekleyip karıştırın çok . Hamur parça parça halinden yumuşak, yapışkan krema kıvamına gelince karıştırmayı bırakın. Ya sıkma torbası ile ya da iki kaşık yardımıyla hamurdan alın. Yuvarlak ve büyük olmasına dikkat edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bu tepsiye kaşıkla koyun elinizle yuvarlayın. Yuvarlak ve büyük olacak.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırına koyun. İlk 20 dakika kapağını açmadan 30 dakika pişirin. (Kapağını açmazsanız sönmez.) 30 dakikadan sonra bakın , fırın çok açık kalmamasına dikkat edin. Bir tane topları alıp içlerinin kuru olmasına dikkat edin . İçleri kuru olacak. Kurumuşsa içleri fırını kapatıp , fırının içinde 15 dakika bekletelimki kurusun toplar. Kurumazsa hem lezzetli olmaz hem de yumurta kokusu gelir.
20 tane çıktı.
IMG-20211008-WA0016.jpg
IMG-20211008-WA0017.jpg
IMG-20211008-WA0019.jpg


Kremanın yapılışı
Sütün yarısını ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca şekerini koyup karıştırın. Eriyince şeker , bırakın karıştırmayı. Diğer ayırdığımız sütün yarısınada un , nişasta ve yumurta koyup karıştırın. ( Malzemeyi tek tek korken karıştırmayın. Pişince hoş bir görüntü oluşmuyor. Un + şeker nişasta + yumurta hepsini koyun öyle karıştırın. ) Kaynayan süte aktarın ve karıştırarak pişirin. Göz göz olunca kaynayınca kapatın ocağı ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca da labne peyniri ekleyin karıştırın.
IMG-20211008-WA0018.jpg

IMG-20211008-WA0020.jpg


Çikolata sosun yapılışı
Tencereye süt, un ve kakaoyu alıp iyice karıştırın. (Sonra topaklanmasın ve dibine çöküp yanmasın.) Sonra su ve toz şekeri de ekleyelim.Karıştıralım. Ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz olup kaynayana kadar pişirelim. Ocağı kapatmadan tereyağ ve çikolatayı ekleyelim. Karıştıralım. Eriyince 1 çimdik tuz ekleyelim. Çünkü çikolatanın tadını daha güzel veriyor. Ocaktan alıın ve soğuyunca 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyin. Karıştırın. Tekrar soğumaya bırakın.
IMG-20211008-WA0022.jpg


Toplar pişince ılıdıktan sonra kesin ve soğuyan kremayı içine doldurun. Bir kaba dizin ve çikolata sosunu dökün. Buzdolabında bekletin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.


KUĞU PROFİTEROLÜN YAPILIŞI
SIkma torbasıyla profiterol hamurunu 2 sayısı yazar gibi şekil yapın. Diğer profiterollerle birlikte pişirin. Kolajdaki gibi kremayla birlikte bir araya getirin.
IMG-20211008-WA0021.jpg


Afiyet olsun😊🍽️
IMG-20211008-WA0050.jpg
IMG-20211008-WA0051.jpg
IMG-20211008-WA0049.jpg
IMG-20211008-WA0048.jpg
IMG-20211008-WA0047.jpg
IMG-20211008-WA0046.jpg
IMG-20211008-WA0045.jpg
IMG-20211008-WA0044.jpg
IMG-20211008-WA0043.jpg
IMG-20211008-WA0041.jpg
IMG-20211008-WA0040.jpg
IMG-20211008-WA0039.jpg
IMG-20211008-WA0038.jpg
IMG-20211008-WA0037.jpg
IMG-20211008-WA0036.jpg
IMG-20211008-WA0035.jpg
IMG-20211008-WA0034.jpg
IMG-20211008-WA0032.jpg
IMG-20211008-WA0030.jpg
IMG-20211008-WA0029.jpg
IMG-20211008-WA0028.jpg
IMG-20211008-WA0027.jpg
IMG-20211008-WA0026.jpg
IMG-20211008-WA0023.jpg
IMG-20211008-WA0024.jpg

IMG-20211008-WA0025.jpg

IMG_20211009_013651.jpg
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
246.806
494.713
40
Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel olmuş🤗🌹💗❤️
Yarışmada bol şans diliyorum🤗🥰💖😍💣💥
 

deynepnaz

Nirvana
Pro Üye
2 Aralık 2015
27.816
95.439
Merhaba hanımlar😊😍👋🏾 İlk başlarda katılmam deyip naz yapıyordum. Şimdi buraya giren bir daha çıkamıyormuş. Onu anladım .😂♥️🤗 Tüm yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim . 😊😍 İyi olan kazansın. 😊😍♥️🙏🏾
Profiteröl hikayesini merak ettim. Küçük bir bilgi buldum. O da:
Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir. Nitekim Sahrap Soysal profiterolün bir Fransız tatlısı olduğunu belirtmiştir. Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır.
Şimdi tarife geçelim: 👍🏾


PROFİTEROL
Çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Su bardağı ölçüsü : 200 ml


Hamur için malzemeler
Eki Görüntüle 2929798
1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gram tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 yumurta


Kreması için malzemeler
Eki Görüntüle 2929801
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı labne peyniri


Çikolata sosu için malzemeler
Eki Görüntüle 2929799
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı un
2.5 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
1.5 çay bardağı toz şeker
60 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı labne peyniri


Yapılışı

Hamurun yapılışı

Önce 1 su bardağı suyu tencereye alalım. Kaynayana kadar bekleyelim. Kaynayınca 100 gram tereyağını ekleyelim. Karıştırarak erimesini sağlayalım. Tereyağı eriyince 1 çimdik tuz ekleyelim. 1 çay kaşığı toz şeker ilave edelim, karıştıralım. Sonra 1 su bardağı un ilave edelim. Kısık ateşte topaklanmamasını sağlamak için sürekli karıştıralım . Güzelce toparlanınca ve hamur haline gelince ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Çünkü yumurtalar pişer. 3 yumurtayı tek tek ekleyip karıştırın çok . Hamur parça parça halinden yumuşak, yapışkan krema kıvamına gelince karıştırmayı bırakın. Ya sıkma torbası ile ya da iki kaşık yardımıyla hamurdan alın. Yuvarlak ve büyük olmasına dikkat edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bu tepsiye kaşıkla koyun elinizle yuvarlayın. Yuvarlak ve büyük olacak.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırına koyun. İlk 20 dakika kapağını açmadan 30 dakika pişirin. (Kapağını açmazsanız sönmez.) 30 dakikadan sonra bakın , fırın çok açık kalmamasına dikkat edin. Bir tane topları alıp içlerinin kuru olmasına dikkat edin . İçleri kuru olacak. Kurumuşsa içleri fırını kapatıp , fırının içinde 15 dakika bekletelimki kurusun toplar. Kurumazsa hem lezzetli olmaz hem de yumurta kokusu gelir.
Eki Görüntüle 2929803 Eki Görüntüle 2929804 Eki Görüntüle 2929805

Kremanın yapılışı
Sütün yarısını ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca şekerini koyup karıştırın. Eriyince şeker , bırakın karıştırmayı. Diğer ayırdığımız sütün yarısınada un , nişasta ve yumurta koyup karıştırın. ( Malzemeyi tek tek korken karıştırmayın. Pişince hoş bir görüntü oluşmuyor. Un + şeker nişasta + yumurta hepsini koyun öyle karıştırın. ) Kaynayan süte aktarın ve karıştırarak pişirin. Göz göz olunca kaynayınca kapatın ocağı ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca da labne peyniri ekleyin karıştırın.
Eki Görüntüle 2929806
Eki Görüntüle 2929807

Çikolata sosun yapılışı
Tencereye süt, un ve kakaoyu alıp iyice karıştırın. (Sonra topaklanmasın ve dibine çöküp yanmasın.) Sonra su ve toz şekeri de ekleyelim.Karıştıralım. Ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz olup kaynayana kadar pişirelim. Ocağı kapatmadan tereyağ ve çikolatayı ekleyelim. Karıştıralım. Eriyince 1 çimdik tuz ekleyelim. Çünkü çikolatanın tadını daha güzel veriyor. Ocaktan alıın ve soğuyunca 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyin. Karıştırın. Tekrar soğumaya bırakın.
Eki Görüntüle 2929809

Toplar pişince ılıdıktan sonra kesin ve soğuyan kremayı içine doldurun. Bir kaba dizin ve çikolata sosunu dökün. Buzdolabında bekletin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.


KUĞU PROFİTEROLÜN YAPILIŞI
SIkma torbasıyla profiterol hamurunu 2 sayısı yazar gibi şekil yapın. Diğer profiterollerle birlikte pişirin. Kolajdaki gibi kremayla birlikte bir araya getirin.
Eki Görüntüle 2929812

Afiyet olsun😊🍽️
Eki Görüntüle 2929813 Eki Görüntüle 2929814 Eki Görüntüle 2929815 Eki Görüntüle 2929816 Eki Görüntüle 2929817 Eki Görüntüle 2929818 Eki Görüntüle 2929819 Eki Görüntüle 2929820 Eki Görüntüle 2929821 Eki Görüntüle 2929822 Eki Görüntüle 2929823 Eki Görüntüle 2929824 Eki Görüntüle 2929825 Eki Görüntüle 2929826 Eki Görüntüle 2929827 Eki Görüntüle 2929829 Eki Görüntüle 2929830 Eki Görüntüle 2929831 Eki Görüntüle 2929832 Eki Görüntüle 2929833 Eki Görüntüle 2929834 Eki Görüntüle 2929835 Eki Görüntüle 2929836 Eki Görüntüle 2929837 Eki Görüntüle 2929838 Eki Görüntüle 2929840
Ellerine sağlık canım, çok güzel, iştah çekici olmuş😋😋😋
Başarılar dilerim. 😍
Kimseler gelmeden 1 tabak alayım ben 😍
 

cotton

Nirvana
Doğa Severler Kulübü
Kayıtlı Üye
25 Ağustos 2019
16.555
25.431
27
ellerine sağlık canımm ❤
 

Bebeğimin doğacağı muhtemel tarih : 18-06-2022

Hamileliğimin 13. haftası içindeyim.
Bebeğimi kucağıma almama 193 gün kaldı.

Bebeğiniz artık hormonlar üretiyor. Bunlardan bir tanesi insülin. Plesanta da bebek kadar hızlı olmasada büyümeye devam ediyor. Bu noktada plasentanın ağırlığı yaklaşık 28 gr. Bu ağırlık doğumda yaklaşık 448-896 gr. olacaktır. Eğer bazı besinlere karşı tiksinti hissediyorsanız, vitamin ve minerallerden mahrum kalmadığınıza emin olun.

Bebeğimin yaklaşık ağırlığı : 26 gr. - Yaklaşık boyu : 54 mm. (Baştan Popoya)

Hamilelik Günlüğünü İmza alanına eklemek için tıklayın

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
246.806
494.713
40
Annemin şerbet takımını sunuma koymuş:110: :rolleyes: :KK45:
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
246.806
494.713
40

Filiz16

MasterFit takım kaptanı❤❤
Pro Üye
Anneler Kulübü
17 Ocak 2020
70.337
331.082
38
Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş başarılar diliyorum 🥰
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
246.806
494.713
40