1 kilo kemer patlıcan
1 kilo olgun domates
3 diş sarımsak
yarım kilo yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları çizgili soyun.Uzunlamasına dörde bölün, iki cm. uzunluğunda doğra, 2 saat bol tuzlu suda tutun.
Sosu için domatesleri soyun, robotda çekin, tavaya yağı koyun, domatesleri ilave edin, tuzunu, şekerini koyun, suyu çekesiye kadar orta ateşde pişir. Çok da katı yapmayın
Patlıcanları süz, kurula, nar gibi kızartın.Havlu kağıdın üstüne dökün,yağını alın,sonra kayık tabağa koyun.Yoğurda sarımsakları dövün ilave edin, patlıcanların üstüne dökün. Domates sosunu da yoğurdun üstüne gezdirin
