salatalık turşum hakkında.

Berrem

Aktif Üye

Kayıtlı Üye

4 Ağustos 2007

85

1

96

• 10 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #1

slm.arkadaşlar 1 hafta önce salatalık turşusu kurdum.bugün tuzuna bakmak için kavanozun kapağını bir açtım.turşu bir kabardu bembeyaz bi köpük oldu kavanozun ağzında..ilk defa turşu yaptım.acaba bozuldu yada birşey eksik mi geldi .eğer yardımcı olursanız yapılacak bişey varsa sevinirim....

 

HAVALIKIZ

'Ya Vehhab'

Kayıtlı Üye

15 Haziran 2010

577

9

296

Antalya

• 10 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #2

canım turşun olmamış oyüzden kabarmış salatalık turşusu 3 haftada oluyor tekrar kapat inşallah erimeden yersin

 

KapicininBitliKizi

Guru

Kayıtlı Üye

6 Kasım 2007

2.995

23

358

İstanbul

• 10 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #3

canım tursunu nasıl kurdun ben salatalıkları once yıkarım sonra sagdan doldan ıkı cızık atarım kavanoza doldurum aralarada sarımsak bolca kaya tuzu salamur tuzu dıyede satılır onu suda azcık erıtırım ılık su ıle dokerım basarım sırkeyı tabı bol sırkelı olucak agzınıda kapoat 10 gune olur belkı hava almıs olabılır kavanoz

 

Berrem

Aktif Üye

Kayıtlı Üye

4 Ağustos 2007

85

1

96

• 10 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #4

bende salatalıkları temizleyip bikaç yerinden bıçağın ucuyla deldim.sonra sirke,tuz ve içme suyuyla kurdum.
cevaplayan arkadaşlarıma teşekkür ederim.umarım zamanı olmadığı içindirde ziyan olmaz emeğim.

 

AskKirintisi

Popüler Üye

Kayıtlı Üye

17 Eylül 2007

4.815

30

118

Diğer

• 10 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #5

e sirkede asit olduğu için ve kavanoz kapalı olduğu için içinde birikti sen kapağını birden açınca oda kabardı.
turşu 20 günden önce tam anlamıyla olmaz canım.
2 hafta daha bekle, tuzu nasıl az gibiyse birazcık suyla tuzu erit tekrar ekle erimez böylece.
çeşme suyuyla kurduğun için bulanıklık olabilir suda.

 

pembetoka

Oğlum ve Kızım

tek ayak cezası

Kayıtlı Üye

4 Mart 2011

675

4

31

Tekirdağ

• 13 Ekim 2011

• Konu Sahibi Berrem
• #6

kornişonların sap kısımlarını temizleyip yıkarım.
kavonozlara koyar her kavonoza 1 yemek kaşığı sirke koyarım(üzüm sirkesi)
bir kapta tuzlu su yapar kavonozlara doldururum.
1 gün kavonozların ağzını açık bırakırım,sonra sıkıca kapatırım ama mutfak tezgahında da 2 gün bekletirim,biraz suda taşma olursa diye.

 

de_niz

Yol arkadaşım

Kayıtlı Üye

28 Ocak 2013

5.477

95

163

• 18 Nisan 2013

• Konu Sahibi Berrem
• #7

Salatalık turşusunu hiç kurmadım ama bu sezonda denicem :)