Ben un da kavuruyorum öncesinde, daha koyu kıvamlı, bence daha içilesi oluyor. Benim de çok sevdiğim çorbalardandır, çok da pratik, kavur, iki kaynasın bitti. Mis gibi şehriye çorbası varken içinde ne olduğu belirsiz, soğudukça jelleşen hazır çorbalardan pişirmeyi mânâsız buluyorum, evime sokmuyorum.