Detaylı anlatım ve resimler için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz
sebzeli lazanya tarifi,permesan peynirli nefis lazanya
MALZEMELER
· 1 paket lazanya (Barilla)
Başemel sos için;
· 50 gr tereyağı
· 50 gr un
· 900 ml süt
· 1 adet defne yaprağı
· 1 tutam rendelenmiş muskat (Muskat Nedir ?)
Sebzeli napoletana sos için ;
· 1 adet napolitana sos ( Barilla )
· 2-3 çorba kaşığı zeytin yağı (30-40 ml)
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler ) şekline doğranmış soğan
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış havuç
· 3-4 dal minik küpler (yada ince şertler ) şeklinde doğranmış kereviz sapı
· 150 gr küçük parçalara bölünmüş brokoli
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış kabak
· 150 gr bezelye
· 200 gr doğranmış ıspanak
· 1 su bardağı rendelenmiş Permesan peyniri
· tuz
· karabiber
YAPILIŞI
Sebzeli napoletana sos için ;
Küçük küpler yada ince şeritler halinde doğranmış sebzeleri 2-3 dakika zeytin yağı ile soteleyin.
İsteğe göre tuz karabiber ile tatlandırın.Sotelenmiş sebzelerin üzerine napoletana
sos ‘u ilaveedip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve kenera alın.
Beşamel sos için ;
Bir kaçarola'da (saplı yemek tenceresi) tereyağını eritin,unu ilave edin ;sürekli karıştırarak
3-4 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş un karışımına ekleyin ,çırpma teli ile pürüzsüz bir karışım
elde edinceye kadar karıştırın.
Defne yaprağı ve karanfili ekleyin.Sosu muskat ,tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sos kaynama noktasına gelip kıvamlı bir hal alana kadar ,kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ateşten alıp süzgeçten geçirdikten sonra bir kenera alın.
Lazanya için ;
Fırınınızı 180 derecede ısıtın ,Lazanyanın fırın kabına yapışmasını engellemek için ,
fırın kabınınzın tabanına birer kaşık beşamel ve sebzeli domates sosu dökün .Daha sonra
lazanya yapraklarını
aralık kalmayacak şekilde yerleştirmeye başlayın.Üzerine lazanya yapraklarını
tamamen sos ile kaplamaya dikkat ederek ,sırayla beşamel sos,sebzeli domates sos
ve parmesan peyniri ekleyin.
Bu işlemi 5 kat oluştucak şekilde tekrarlayın.Lazanyayı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında
25-30 dakika fırınlayın.Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN !
sebzeli lazanya tarifi,permesan peynirli nefis lazanya
MALZEMELER
· 1 paket lazanya (Barilla)
Başemel sos için;
· 50 gr tereyağı
· 50 gr un
· 900 ml süt
· 1 adet defne yaprağı
· 1 tutam rendelenmiş muskat (Muskat Nedir ?)
Sebzeli napoletana sos için ;
· 1 adet napolitana sos ( Barilla )
· 2-3 çorba kaşığı zeytin yağı (30-40 ml)
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler ) şekline doğranmış soğan
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış havuç
· 3-4 dal minik küpler (yada ince şertler ) şeklinde doğranmış kereviz sapı
· 150 gr küçük parçalara bölünmüş brokoli
· 1 adet minik küpler (yada ince şeritler )şeklinde doğranmış kabak
· 150 gr bezelye
· 200 gr doğranmış ıspanak
· 1 su bardağı rendelenmiş Permesan peyniri
· tuz
· karabiber
YAPILIŞI
Sebzeli napoletana sos için ;
Küçük küpler yada ince şeritler halinde doğranmış sebzeleri 2-3 dakika zeytin yağı ile soteleyin.
İsteğe göre tuz karabiber ile tatlandırın.Sotelenmiş sebzelerin üzerine napoletana
sos ‘u ilaveedip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve kenera alın.
Beşamel sos için ;
Bir kaçarola'da (saplı yemek tenceresi) tereyağını eritin,unu ilave edin ;sürekli karıştırarak
3-4 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş un karışımına ekleyin ,çırpma teli ile pürüzsüz bir karışım
elde edinceye kadar karıştırın.
Defne yaprağı ve karanfili ekleyin.Sosu muskat ,tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sos kaynama noktasına gelip kıvamlı bir hal alana kadar ,kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ateşten alıp süzgeçten geçirdikten sonra bir kenera alın.
Lazanya için ;
Fırınınızı 180 derecede ısıtın ,Lazanyanın fırın kabına yapışmasını engellemek için ,
fırın kabınınzın tabanına birer kaşık beşamel ve sebzeli domates sosu dökün .Daha sonra
lazanya yapraklarını
aralık kalmayacak şekilde yerleştirmeye başlayın.Üzerine lazanya yapraklarını
tamamen sos ile kaplamaya dikkat ederek ,sırayla beşamel sos,sebzeli domates sos
ve parmesan peyniri ekleyin.
Bu işlemi 5 kat oluştucak şekilde tekrarlayın.Lazanyayı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında
25-30 dakika fırınlayın.Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN !
Son düzenleme:
