Merhaba....
Bir çok arkadaşın tariflerini paylaştığı topiclere baktım baktım, bir tanede ben tariflerimi paylaşabileceğim başlık açayım dedim.
Hepinizin ellerine sağlık arkadaşlar...
İçli Köfte:
Malzemeler:
Yarim kilo köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, baharatlar
İç harcı:
300 gr kıyma
Kuru soğan
Maydanoz
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz baharatlar
Yapılışı:
İç harç hazırlanıp soğuması için kenara konur.
Kaynattığımız su, derin bir kaba aldığımız bulgurumuzun üzerine dökülür (yıkıyormuş gibi) kabımız eğdirilerek fazla suyu süzülür.
Kabın üzeri kapatılıp, bulgur suyunu çekene kadar beklenir.
Suyunu çeken bulgur diğer malzemelerde katılarak macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Sol avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde parça alınarak sağ elimizin baş ve işaret parmağı yardımı ile ortasını açtığımız köftenin içine kıyma harcından konur ve güzelce kapatılır.
Tüm köfteler bu şekilde hazırlandıktan sonra derin bir tencerede kaynayan suyun içine atılarak 10 dk kaynatılır.
Üzerine salçalı sos dökülerek yada sıvıyağ içinde kızartılarak servis yapılır.
Çarşaf böreği:
Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su
İle kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurların üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
Her parça bu şekilde hazırlanarak üst üste konur.
Bu şekilde hazırlanan hamurumuz 25 dk bekletilir.
25 dk sonunda hazırlanan parçalardan bir tanesi temiz bir bez üzerine konur ve çekerek açılır.
Açılan hamurumuzun içine peynir serpilir ve bez yardımı ile rulo şeklinde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.
Afiyet olsun..
Vakit buldukça tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim.
Bir çok arkadaşın tariflerini paylaştığı topiclere baktım baktım, bir tanede ben tariflerimi paylaşabileceğim başlık açayım dedim.
Hepinizin ellerine sağlık arkadaşlar...
İçli Köfte:
Malzemeler:
Yarim kilo köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, baharatlar
İç harcı:
300 gr kıyma
Kuru soğan
Maydanoz
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz baharatlar
Yapılışı:
İç harç hazırlanıp soğuması için kenara konur.
Kaynattığımız su, derin bir kaba aldığımız bulgurumuzun üzerine dökülür (yıkıyormuş gibi) kabımız eğdirilerek fazla suyu süzülür.
Kabın üzeri kapatılıp, bulgur suyunu çekene kadar beklenir.
Suyunu çeken bulgur diğer malzemelerde katılarak macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Sol avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde parça alınarak sağ elimizin baş ve işaret parmağı yardımı ile ortasını açtığımız köftenin içine kıyma harcından konur ve güzelce kapatılır.
Tüm köfteler bu şekilde hazırlandıktan sonra derin bir tencerede kaynayan suyun içine atılarak 10 dk kaynatılır.
Üzerine salçalı sos dökülerek yada sıvıyağ içinde kızartılarak servis yapılır.
Çarşaf böreği:
Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su
İle kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurların üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
Her parça bu şekilde hazırlanarak üst üste konur.
Bu şekilde hazırlanan hamurumuz 25 dk bekletilir.
25 dk sonunda hazırlanan parçalardan bir tanesi temiz bir bez üzerine konur ve çekerek açılır.
Açılan hamurumuzun içine peynir serpilir ve bez yardımı ile rulo şeklinde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.
Afiyet olsun..
Vakit buldukça tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim.
Son düzenleme: