Soğan Taçlı Cevizli Pilav
6 kişilik: Toplam 2700 kkal
1 porsiyon: 450 kkal
Malzemeler:
Alt zemin için:
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı California Calrose pirinci
- 1 adet soğan
- 150 Gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber, tarçın, kimyon, zerdeçal
- 1 adet soğan
- 2 y.k zeytinyağı
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- 1 y.k Turna yemişi
- 3-4 adet hurma kurusu
- 1 çay bardağı iri kırılmış California cevizi
- Pirinçleri ılık tuzlu suda bekletip nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.
- 2 adet soğanı piyazlık doğrayın. Tereyağında karamelize olana kadar kavurup tencerenin en altına yayın.
- Ayrı bir tavada sıvıyağ ile kıymayı kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ekleyip pembeleşene kadar çevirin.
- Süzülen pirinçleri kıymalı harca ekleyip birkaç dakika kavurun. Baharatları ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Diğer yanda zeytinyağında 1 adet soğanı, kuru üzümü, turna yemişini, doğranmış hurmaları ve cevizleri kısa süre soteleyin.
- Pişen pilavı, altında soğan katmanı kalacak şekilde bir servis tabağına ters çevirin.
- Hazırladığınız meyveli ve cevizli karışımı pilavın üzerine "taç" şeklinde yayarak servis edin.