Malzemeler :
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un
Arasını yağlamak için erimiş 250 gr margarin (ben sıvıyağ kullandım)
İçi için :
1 kilo kuru soğan
Sıvıyağ
Karabiber ve toz kırmızı biber
Hazırlanışı :
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 25 bezeye bölüp 10 dakika dinlendirin.
Bu arada( püf nktası soğanarı çok kısık ateşte pişirp kavurmak) için için soğanları yarım doğrayıp sıvıyağda pambeleşene kadar kavurun ve baharatlarını ve tuzunu serpip,ılımaya bırakın
Dinlenen hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek 15′erli iki grup hazırlayın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
İlk hamur grubunu alarak elinizle tepsi büyüklüğünde iyice inceltin ve tepsiye yayın( yeterince inceltilmezse hamur kabarmaz ve tıkız kalır). Üzerine harç malzemesini dökün ve diğer hamuruda elinizle açıp üzerine kapatın. Kare dilimler kesip kalan yağı üzerine sürün…
Kızdırılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
Son düzenleme: