1 kg kuşbaşı tavuk göğüsü
2-3 adet domates
2-3 adet çarli biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı köri
yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
tuz, karabiber
Soğanları ve biberleri doğrayıp sıvıyağda kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesler yumuşayıp suyunu salınca salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Kuşbaşı tavukları yıkayın ve tencereye ilave edin. Bir müddet harlı ateşte tavukları da kavurun. Köri ve karabiberi ekleyin. Tuz tavukların geç pişmesine neden olduğu için en son katalım.
Daha sonra kapağını kapatalım ve kısık ateşte hiç karıştırmadan tavuklar suyunu çekene kadar pişirelim.
Tuzunu ilave edip şöyle bir karıştıralım.
