Sürk (Çökelek) Tarifi

Malzemeler

1 kilo çökelek
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı biber salçası
tuz
2 yemek kaşığı kekik (kuru ya da taze)
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kimyon
kara biber ( isteğe göre )





Yapılışı

Bütün malzeme bir tepside iyice yoğrulur.
Elma büyüklüğünde parçalar halinde koparılarak avuç içinde yuvarlanır.
Başka bir tepside temiz kağıt üzerine dizilip 3-4 gün kurutulur(Çevirerek ya da ıslanan kağıdı arada değiştirerek).
Kurutma işlemi bittikten sonra buzdolabında saklamayıp küflendirebilir ya da kavanoz-buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz.
Afiyetler...

"Kahvaltıda ya da ara öğünlerde sürkü zeytinyağı ile servis edebilirsiniz."​

Genişletmek için tıkla...

ALINTIDIR...

Çok güzel bir tarif nasıl birşey acaba bu ekmek gibi mi poğaça çörek gibi mi?

Bu tarifi daha önce görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti.İşin içine küf girince olmadı.Kuru çökelek gibi oluyor anladığım kadarıyla.

teşekkürler :)

bugün markette gördüm. hiç bilmediği bir şeyi insan yemek ister mi?
sordum sürk peyniri hatay a özgü dedi
biraz netten baktım tadı hakkında. kokmuş çorap gibi kokuyormuş ama tadı çok güzelmiş. vazgeçilmez tat falan yazmışlar.
ben de iş çıkışı alıp deneyeceğim tanesi 2 tl civarı geliyor.
tarifi de çok kolay yapılabilir fakat o hatay salçası olmadan aynı tadı yakalanabilir mi bilemem.
hatay salçasını sür ekmeğe ye o derece güzel.

bir de zeytinyağında servis ediliyormuş. kavanoza zeytinyağı koyup onun içinde saklanmış görsellerine de eriştim.