Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Kategorimiz"Et Yemekleri "
Tarifim Mersin yöresine ait Tantuni
Tantuni lavaşa sarılı bir et dürüm türüdür.Aslı pamuk yağı ile yapılır.
Evde yapmak çok zor değil.Sizde tarifimle evinizde yapabilirsiniz.Sacınız yoksa wok tava kullanabilirsiniz. Bu lezzeti ekmek arası ya da lavaş olarak bilinen açık ekmek içinde dürüm olarak servis edebilirsiniz.
Tarifime geçiyorum.Öncelikle lavaşımızı yapalım
Ev Yapımı Lavaş
Eki Görüntüle 2918436
Malzemeler
-6 su bardağı un
-1 paket toz maya(tek kullanımlık)
-1 yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su(2.5 su bardağı)
6-7 lavaş için ölçü
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
*Su,tuz,maya bir kaba konup karıştırılır..
*Üzerine un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir..
*Yapılan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanmaya bırakılır...
Eki Görüntüle 2918440
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınarak üzeri kurumaması için örtülür.
Eki Görüntüle 2918441
Merdane veya oklava yardımıyla açılır..
Eki Görüntüle 2918442
Açılan yufkalar teflon tavada pişirilir..Ocağın altı çok kısılırsa kuru olur fazla açılırsa yanar o nedenle orta derecede pişirilir...
Eki Görüntüle 2918443
Eki Görüntüle 2918444
Eki Görüntüle 2918445
Eki Görüntüle 2918447
Eki Görüntüle 2918448
Eki Görüntüle 2918449
Pişen lavaşlar bir sofra bezinde kapalı olarak bekletilir.
Eki Görüntüle 2918450
Eki Görüntüle 2918451
Ev Yapımı Tantuni
Eki Görüntüle 2918437
Malzemeler
600 gr az yağlı dana eti(isteğe bağlı kuzu eti kullanılabilir)
-Yarım su bardağına yakın sıvı yağ(orjinali pamuk yağı ile yapılır)
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı toz biber
Eki Görüntüle 2918439
Yapılışı
Etleri küp küp zar büyüklüğünde doğruyoruz(isteğe bağlı ince uzun olarak doğrayabilirsiniz).
Eki Görüntüle 2918452
Eki Görüntüle 2918453
Etleri daha önce yüksek ateşte ısıttığımız tenceremize alıp,mühürlüyoruz.Yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.Daha sonra üzerine 1 bardak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 2918454
Etlerimiz pişince sac tavasına alıyoruz .
Ortasını açıp sıvı yağımızı ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2918455
Tuzumuzu ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2918460
Toz biberimizi ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2918459
Sonra karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2918462
Garnitür için:
Eki Görüntüle 2918438
-Halka halka doğramış 4-5 adet soğan
-Maydanoz
-1 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz harmanlanır..
-3 adet domates küp küp doğranır..-Limon
Eki Görüntüle 2918463
Sunum aşaması:
Lavaşımızı sacımızın üzerine koyup sosu ile ıslatıyoruz.
Eki Görüntüle 2918464
Eki Görüntüle 2918465
Etlerimizi koyuyoruz.
Eki Görüntüle 2918466
Eki Görüntüle 2918467
Eki Görüntüle 2918468
Daha sonra sunum tabağımıza alıp üzerine daha önce hazırladığımız kuru soğan salatasını,domatesinizi ekliyoruz.Limon ve köz biberlerle servis ediyoruz.
Eki Görüntüle 2918469
Afiyet Olsun
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 2918549
Eki Görüntüle 2918550
Eki Görüntüle 2918551
Eki Görüntüle 2918553
Eki Görüntüle 2918554
Eki Görüntüle 2918555
Eki Görüntüle 2918556
Eki Görüntüle 2918557
Eki Görüntüle 2918558
Eki Görüntüle 2918559
Eki Görüntüle 2918560
Eki Görüntüle 2918561
Eki Görüntüle 2918563
Eki Görüntüle 2918564
Eki Görüntüle 2918565
Eki Görüntüle 2918567
Eki Görüntüle 2918568
Eki Görüntüle 2918600
Eki Görüntüle 2918601
Eki Görüntüle 2918702
