Tava Böreği

xDerinMavix

Guru
Pro Üye
5 Mayıs 2013
30.306
31.747
nergismevsimi'nden alıntıdır...

Tava Böreği

2 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bağ ayıklanmış ıspanağın sadece yaprakları
100-150 gr lor
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
Böreğin iç malzemesi hazırlanır,pul biber ve tuzu eklenir.
Yufkalardan biri bütün bırakılır,diğeri ortadan ikiye kesilir.
Bütün olan yufka yağlanmış büyükçe bir tavaya kenarlarından taşacak şekilde yayılır.
Çok az zeytinyağı gezdirilip,üçe ayrılmış iç malzemesinin bir bölümü yayılır.
Yarıya bölünmüş yufkalardan biri tavadan taşırmadan iç malzemesinin üzerine yayılır.
Tekrar zeytinyağı ve iç malzemesi konulup,ikinci yarım yufka da gene taşırmadan yayılır.
Zeytinyağı ve kalan iç malzemesi yayılıp,kenarlardan taşan ilk yufka ortaya doğru kapatılır.
Orta ateş üzerinde sürekli çevrilerek her tarafının eşit olarak pişmesi sağlanır.
Büyükçe bir tava kapağı yardımı ile ters çevrilip,diğer yüzü de çevrilerek pişirilir.
İki yüzü de piştikten sonra servis tabağına alınıp,sıcak servis edilir.


tava+b%C3%B6re%C4%9Fi.JPG

tava+b%25C3%25B6re%25C4%259Fi1.JPG