Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- ½ su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı süt (kaynar)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye (konserve de olabilir)
- 150 gram haşlanmış tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavuklu ıslama börek tarifi hazırlanışı:
Beşamel sosun hazırlanışı:
- Beşamel sosu hazırlamak için zeytinyağını tavaya koyup ısıtın.
- Üzerine un ekleyin, dibinin tutmaması için 2-3 dakika karıştırın.
- Kaynar sütü azar azar ilave edin.
- Tuz ve karabiberini ekleyin.
- Sos kaynayıncaya kadar karıştırın, sonra ocaktan alın.
- Haşlanmış tavuk göğüslerini küp küp doğrayıp derin bir kaseye alın.
- Üzerine kaşar peyniri, bezelye, tuz, karabiber ve beşamel sosu ilave edip karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- İki yufkayı buruşturarak üst üste koyun, dört eşit parçaya bölün, böylece 8 parça yufka elde etmiş olacaksınız.
- Süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
- Karışımı fırçayla tepsideki yufkaların üzerine sürün.
- Kalan yufkaları da tepsiye yerleştirip aralarına sütlü karışımdan sürün.
- Yufkaları 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine tavuk suyu gezdirin.
- En üste tavuklu iç harcı ilave edin ve ucundan başlayarak rulo yapın.
- Rulo yaptığınız yufkayı fırın kağıdıyla kaplayın.
- Aynı ısıdaki fırında 20 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreğin kağıdını çıkarın.
- Dilimleyerek servis edin.