Pilav Tarifleri Tavuklu ve Kıymalı Bademli Pilav

İÇİNDEKİLER

1 yemek kaşığı tereyağı

220 gr dana kıyma

1 yemek kaşığı yenibahar

1/2 yemek kaşığı tarçın

1/8 yemek kaşığı toz karabiber

1.2 lt sıcak su

1,5 yemek kaşığı tuz

250 gr kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

400 gr pişmemiş Amerikan pirinci

100 gr çiğ badem




HAZIRLANIŞI

Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin ve kıymayı kahverengi olana dek pişirin. Yenibahar, tarçın ve karabiberi de ekleyip, 1 dakika daha pişirin. Sıcak suyu dökün, tuz ekleyin ve tavuğu da tavaya alın. Kapağını kapatın ve 25 dakika tavuğun kanı gidene kadar pişirin.

Tavuğu tavadan alın ve didikleyin. Didiklenmiş tavuğu yeniden tavaya alın ve pirinci ekleyin. Kapağını kapatın ve pirinç yumuşayıp karışımın suyu çekilinceye kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Başka bir tavada bademleri orta ateşte 5 dakika ya da açık kahverengi olana dek kavurun. Bademleri tavuk ve pirinç karışımının üstüne serpin.