MALZEMELER
İÇ MALZEME
2 su bardağı pirinç
1kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1yemekkaşığı domates salçası
1yemekkaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
DİĞER MALZEMELER
1 kg patlıcan
2 adet kuru soğan
1 deste üzüm(asma) yaprağı
YAPILIŞI
Öncelikle bir tavaya doğranmış kuru soğan ,sarmısaklar zeytinyağı eklenerek kavrulur.Üzerine salça eklenerek karıştırılır ve kapatılır..Pirinçler bir kaba konup üzerine soğan salça sosu eklenir,kimyon ve tuz eklenerek karıştırlır..
Patlıcanların içi oyulur..Kuru soğanlar soyulup bıcakla ortadaki yuvarlak kısma kadar bir tarafından kesilip su koyduğumuz tencerede kaynatılıp altı kapatılır.Çıkartılıp ayrılır.
Daha sonra patlıcanlar ve soğanlar doldurulur.Yapraklar istenilen şekilde sarılıp hepsi bir tencereye konur.
Üzerine salçalı su eklenerek su çekene kadar pişirilir.
Pişip pişmediği kontrol edilir.
Afiyet olsun.
