- 26 Temmuz 2012
- 1.399
- 2.227
- 358
Yemeği atmayın canım
tuzundan şikayetçiyseniz sonlara doğru az az atarak deneyin.
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Tereddüt etmeden söylüyorum ki BEN BECERIKSIZIM !!
- Konu Sahibi Muskara
- Başlangıç Tarihi
tuzundan şikayetçiyseniz sonlara doğru az az atarak deneyin.
- 26 Eylül 2010
- 17.555
- 32.862
- 798
Elimin lezzeti var diye bir şeye ben inanmıyorum.
Annesini izlemeden, bir şey bilmeden yapılan ilk yemekler kimin olursa olsun kötüdür. Bir kere pirinç ne kadar su çeker, sebzeler nasıl pişer , hangi sebzeyi ne kadar pişirmek lazım nereden bilinecek?
O yüzden çok becerikli olanların doğuştan yetenekli olduklarına inanmıyorum.
4 aydır yemek yapmaya çalışıyorum ve her işin püf noktası var. Kayınvalidem de geldikçe bana öğretmeye çalışıyor, işin püf noktası yağını soğanını göstereceksin diyor:)
Annesini izlemeden, bir şey bilmeden yapılan ilk yemekler kimin olursa olsun kötüdür. Bir kere pirinç ne kadar su çeker, sebzeler nasıl pişer , hangi sebzeyi ne kadar pişirmek lazım nereden bilinecek?
O yüzden çok becerikli olanların doğuştan yetenekli olduklarına inanmıyorum.
4 aydır yemek yapmaya çalışıyorum ve her işin püf noktası var. Kayınvalidem de geldikçe bana öğretmeye çalışıyor, işin püf noktası yağını soğanını göstereceksin diyor:)
- 4 Kasım 2013
- 2.395
- 1.339
- 448
ben ilk yemeğimi 9yasında yaptım taze fasulyeydi:-D hrp güzrl yemekler yaptım börek çörek baklava hep iyiydim. Ama işin sırrı çok fazla yapmakta. Bol bol dene. Ne kadar çok yaparsan o kadar güzel oluyor. Birde baharat kullan bolca;-)
- 6 Ocak 2014
- 775
- 562
- 128
ya açıkçası mutfağa bayılıyorum 
yapmayıda severim yemeyide severim..
ama şöyle bir durum var pasta yapmak yemek yapmaktan daha zordur siz nasıl pastayı yapıpta yemek konusunda bu kadar sıkıntı yaşıyorsunuz anlamadım...pastada tarife uymak zorundasın o ölçüleri kaçırmaman lazım ama yemekte öyle değilki kafadan atsan bile durumu kurtarabiliyorsun
bence pes etmeden yılmadan bol bol mutfağa girmeniz lazım zaten birkaç yemek öğrendinizmi gerisi çorap söküü gibi gelir çünkü neredeyse hepsi birbirinin aynısı yani
yapmayıda severim yemeyide severim..ama şöyle bir durum var pasta yapmak yemek yapmaktan daha zordur siz nasıl pastayı yapıpta yemek konusunda bu kadar sıkıntı yaşıyorsunuz anlamadım...pastada tarife uymak zorundasın o ölçüleri kaçırmaman lazım ama yemekte öyle değilki kafadan atsan bile durumu kurtarabiliyorsun
bence pes etmeden yılmadan bol bol mutfağa girmeniz lazım zaten birkaç yemek öğrendinizmi gerisi çorap söküü gibi gelir çünkü neredeyse hepsi birbirinin aynısı yani
- 2 Mart 2010
- 10.523
- 29.499
- 798
Bizimevde annem yemek yapmazdı babam yapardı ..Bir kez bile babam mutfaktayken neyi ne kadar koyuyor diye ilgimi çekip bakmamışımdır ,sofraya oturunca görüyordum ne yaptığını ..Ama ben mutfakta otururken babam hep bana anlatırdı gökçe pirinci 1 e 1.5 yaparsan iyi olur ne bileyim fasulyeyi 12 saat öncesinden suya koyarsan iyi olur bende heee heeee diye dinliyodum.
.Yirmi yaşına kadar omlet dahi yapmadım ama ne zaman ki evlendim eşim derki sen yalan söylüyorsun daha önce yemek yapmışsın yok adamı inandıramıyorum .
.Bence yetenek doğuştan gelir ve evet el lezzeti denen şey vardır ...Çünkü iki kişi aynı malzemeleri kullandıklarında aynı dk da başlayıp bitirdiklerinde bile farklılık gösterir ..Örneğin benim kayınvalide 40 yıldır mutfakta pişirdiği kek 2 cm yi geçmez ,yaptığı kurabiyeyi mazallah sinirlenip birine atsa adamın kafasına en az 10 dikiş atarlar 
- 6 Ekim 2014
- 12.026
- 24.201
- 348
- 38
Canım ben 19 yaşında evlendim daha once de hic evde bulunmadığı m için yemegin y sini bilmiyordum ne zamanki nişanladim yrmek tarifleri kitabı dergileri kartları havada uçuştu.. ama güzel yemek yapabildim mi hayiirrr
2 sene zar zor yedigimiz yemekler yaptım kac kere yenmeyen sonu cop olan pasta Börek yaptim
kaynim ve gorumcem yemek tarifi denicem diye bizi zehirliyeceksin die dalga geçiyor lardi ama şimdi her şey geliyir elimden. tarif isteniyor benden zafer benim yani isin sırrı vazgecmemekte bence
2 sene zar zor yedigimiz yemekler yaptım kac kere yenmeyen sonu cop olan pasta Börek yaptim kaynim ve gorumcem yemek tarifi denicem diye bizi zehirliyeceksin die dalga geçiyor lardi ama şimdi her şey geliyir elimden. tarif isteniyor benden zafer benim yani isin sırrı vazgecmemekte bence
- 26 Eylül 2010
- 17.555
- 32.862
- 798
Bizimevde annem yemek yapmazdı babam yapardı ..Bir kez bile babam mutfaktayken neyi ne kadar koyuyor diye ilgimi çekip bakmamışımdır ,sofraya oturunca görüyordum ne yaptığını ..Ama ben mutfakta otururken babam hep bana anlatırdı gökçe pirinci 1 e 1.5 yaparsan iyi olur ne bileyim fasulyeyi 12 saat öncesinden suya koyarsan iyi olur bende heee heeee diye dinliyodum.
Dediğim gibi ben buna pek inanmıyorum.Bizimevde annem yemek yapmazdı babam yapardı ..Bir kez bile babam mutfaktayken neyi ne kadar koyuyor diye ilgimi çekip bakmamışımdır ,sofraya oturunca görüyordum ne yaptığını ..Ama ben mutfakta otururken babam hep bana anlatırdı gökçe pirinci 1 e 1.5 yaparsan iyi olur ne bileyim fasulyeyi 12 saat öncesinden suya koyarsan iyi olur bende heee heeee diye dinliyodum.
Benim kayınvalidem inanılmaz güzel pasta börek ve yemek yapar. Bana da tarif verdi ve rezalet oldu. Allah Allah diyorum aynı şeyi yapıyoruz ne kadar farklı olabilir ki? Geldiğinde yaptı izledim, kabartma tozunu fazla koydu, önce unla karıştırdı güzelce. Sonrasında yumurta-yoğurt vs... hamuru da ele yapışacak kıvamdaydı. Ben daha katı bir hamur yapıyordum. Koyulan malzemelerin sıralaması ve kovamı bile ciddi derecede fark ediyor. Sonuçta yaptım ve aynısı oldu.
O püf noktaları bildikten sonra herkes aynısını yapar diye düşünüyorum. Elbette ki bazıları daha yatkındır yemek işlerine yahut daha çok sever veya daha gözlemcidir en azından patlıcanın alaca soyuşması gerektiğini ve kararmasın diye tuzlu suda bekletilmesi gerektiğini bilir. Bu bilinçte biriyle sıfor bilgiye sahip birinin zaten aynı yemeği yapması beklenemez. Buna da elim yatkın denmez, bilgim var denir bence:)
- 11 Eylül 2014
- 702
- 428
- 78
- 30 Ocak 2013
- 29.423
- 43.913
- 798
Ellimin lezetti super yaptigim her is saheser cikar bekarken seni alan yasadi derlerdi yaptigim basit bir patlican tavasinin bile tarifini alirlar ama gel gor ki kocam profesyonel bir asci ve onun gozunde eh isteyim o kadar seyi bosa ogrenmisim yani bosver olmadi bir asci bulursun
Gerçekten lezzetli yemek yapacaksan; birincisi, deneyim ister. İkincisi, özen ister. Önce tuzu ne kadar atacağını kestireceksin. Göz kararı mevzusu var ya hani. Onu bi deneyerek bulacaksın önce. Sonrası yapacağın yemeğe ve damağının tadına göre de değişir. Aromasını vereceksin yemeğin. Baharatsa baharat, sarmısaksa sarmısak. Yağda güzeeeeelce kavuracaksın salçayı, soğanı, sarmısağı. İyi pişireceksin. İçindekiler diri kalmayacak. Kullandığın yağ da önemli. Hayvansal yağlar da güzel lezzet katar bak. Bak şimdi aklıma neler geldi neler. Acıktım
Haa şunu da unutma: erkeğin kalbine giden yol bazen gerçekten midesinden geçebiliyor. O yüzden çabuk halletmeye bak. :)
- 5 Ekim 2010
- 1.716
- 489
- 148
