7 senedir tokatta yaşıyorum ve yöresel yemekleri bir harikaaa umarım beğenirsiniz.ayrıca eksikliklerim olursa affolaa
asma yaprağını tuzu gitmesi için önceden suda bekletiyoruz.iç baklaları daha önceden suda bekletiyoruz yumuşamaları için(iç baklayı marketlerde paket halinde bulabilirsiniz.)
500 gr.asma yaprağı
1 su bardağı iç bakla
1 su bardağı kırık buğday(dolma içi)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı salça
pul biber,karabiber,
SOSU İÇİN:
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
soğanı kavurmak için sıvı yağ
daha önceden suda yumuşaması için hazırladığımız baklaları robotta çekiyoruz,ve bir kaba alıyoruz.daha sonra kırık buğdayı diğer adıyla dolma içini (bulamayanlar ince kısırlık bulgurla pilavlık bulguru karıştırarak yapabilirler) ekliyoruz.soğanları robotta çekip ekliyoruz.reyhan ve diğer baharatlar ,salça eklenerek iyice karıştıyoruz.son olarak üzerine azıcık sıvı yağ gezdiriyoruz.ve asma yapraklarına sarıyoruz.sardığımız dolmaları dibine kemikli et koyduğumuz tenceremize yerleştiriyoruz.üzerlerine kaynar su dökerek pişiriyoruz.pişmeye yakın,ince ince kıydığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz ve salçayı ekleyerek kavurup dolmaların üzerine gezdiyoruz.dolmalarımız iyice pişince servis tabağına alıyoruz.afiyet olsunn
asma yaprağını tuzu gitmesi için önceden suda bekletiyoruz.iç baklaları daha önceden suda bekletiyoruz yumuşamaları için(iç baklayı marketlerde paket halinde bulabilirsiniz.)
500 gr.asma yaprağı
1 su bardağı iç bakla
1 su bardağı kırık buğday(dolma içi)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı salça
pul biber,karabiber,
SOSU İÇİN:
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
soğanı kavurmak için sıvı yağ
daha önceden suda yumuşaması için hazırladığımız baklaları robotta çekiyoruz,ve bir kaba alıyoruz.daha sonra kırık buğdayı diğer adıyla dolma içini (bulamayanlar ince kısırlık bulgurla pilavlık bulguru karıştırarak yapabilirler) ekliyoruz.soğanları robotta çekip ekliyoruz.reyhan ve diğer baharatlar ,salça eklenerek iyice karıştıyoruz.son olarak üzerine azıcık sıvı yağ gezdiriyoruz.ve asma yapraklarına sarıyoruz.sardığımız dolmaları dibine kemikli et koyduğumuz tenceremize yerleştiriyoruz.üzerlerine kaynar su dökerek pişiriyoruz.pişmeye yakın,ince ince kıydığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz ve salçayı ekleyerek kavurup dolmaların üzerine gezdiyoruz.dolmalarımız iyice pişince servis tabağına alıyoruz.afiyet olsunn