Köfteler Top Top Köfte.Resimli

Kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor. Köftenin en önemli püf noktalarından biri bekleme süresi. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor. Eğer akşam yemeğine yapacaksanız, mümkünse harcı 1-2 saat bekletin.

Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
1,5 su bardağı yağı kızdırın. Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın.

750 gr kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Ayrıca:5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin. Domates ezilene kadar (15-20 dk) pişirin.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yapacağınız zaman tabağa alın. Üzerine köfteleri koyarak servis edin.

alıntı

lezzetli görünüyo tskler paylasimin icin canim benim

nedemek afiyet olsun yanında patates püresi ya da elma dilimle çok güzel oluyor

ay süper görünüyor ben bir köfte canavarıyımmmmmmmmm
ellerine sağlık canım