- 12 Temmuz 2006
- 34.859
- 29.815
- 60
♦ 500 gram kıyma
♦ 2 adet soğan
♦ 2 adet yufka
♦ 1 tutam tuz
♦ 1 tutam karabiber
♦ 1 tutam kırmızı pul biber
♦ Yoğurt
♦ yarım demet maydanoz
Tülbent mantısı tarifi:
Soğanı yemeklik şekilde ince doğrayalım. Kıyma ile beraber kavuralım. Üstüne tuz ve karabiber ilave edelim. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştıralım.
Düz bir zemine yufkayı serelim. Yufkanın üstüne hazırladığımız kıymalı harcı yayalım. Yufkayı rulo şeklinde saralım. Sonra bu ruloyu temiz bir tülbent ile sarıp iki ucunu düğümleyelim.
Önceden kaynattığımız tuzlu suyun içinde 6-7 dakika haşlayalım. Haşlandıktan sonra tepsiye alalım. Tülbenti çıkartalım. Rulo halindeki hamur işini dilimler halinde keselim. Küçük bir tavada yağın içinde kırmızı pul biber ekleyerek sos için yağı hazırlayalım. Tülbent mantısının üzerine bu yağlı sos ile beraber yoğurdu döküp servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
