MALZEMELER:
· 5 adet yufka
· 350 gr kıyma
· 1 kuru soğan
· 7-8 dal maydanoz
· Yeteri kadar tuz-karabiber
· KIZARTMAK İÇİN :
· Sıvı yağ
· ÜZERİ İÇİN:
· Yoğurt- sarımsak -tuz
· SOSU İÇİN:
· sıvı yağ- pul biber- kuru nane
YAPILIŞI:
Soğanı rendeleyip,kıyma, ince kıyım doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile yoğuralım.
Yufkaları üst üste koyalım.
Ve rulo şeklinde saralım.
Rulo şeklinde sardığımız yufkaları,3 cm genişliğinde keselim.
Her yufkanın ucuna harcımızdan koyup,Muska şeklinde sarmaya başlayalım. Bir sağ, Bir sol gibi.
Uç kısımlarını suya batırıp,yapıştıralım.
Muska şeklide Tutmaç mantımızın sarma işlemi bitmiştir.
Mantımızı kızgın sıvı yağda kızartalım.
İlk sıcaklığı çıktığında sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim
Sosu kızdırıp, mantının üzerine gezdirelim.Sıcak servis yapalım.
NOT. Dilediğiniz sayıda yufka kullanabilirsiniz. 4 kişilik misafire 3 yufka yeterli geliyor.
NOT: Bu mantıyı hazırlayıp buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklayabilirsiniz.
Misafiriniz geldiğinde hiç çözdürmeden kızartabilirsiniz..
AFİYET OLSUN......
Kaynak: