Turşular Yağlı Biber ve Yeşilbiber Turşusu(Trakya yöresi)

hxuxrrem 2000

SEN BU SEVGİYİ HAKETMEDİN
Kayıtlı Üye
14 Aralık 2007
5.323
31
156
İstanbul
kavonozlara hazırlanır...uzunsüre dayanır...yemesi çok lezzetli.. ve mütiş bi turşu....

bir tencerede sirke ve yağ uz ile kaynatılır...
ince yeşil biberler yıkanıp sadece sapları kesilir ve kurulanır...

1- 3-4 kg yeşil ince sivri biber...
2- 2 bardak sirke
3- 1 bardak sıvı yağ
4- bol sarımsak ince kıyılmış
5- yeterince tuz
6- kavanoz

sivri biberler yıkanır kurulandıktan sonra yağ ve sirke tuz ile bir tencerede kaynatılır...
kaynayan karışıma azar azar yeşil biberler eklenir...
sararınca delikli kepçe yardımı ile kaynayan karışımdan çıkarılır... bu işlem biberler bitinceye kadar tekrar edilir...
daha sonra haşlanmış biberler sıkı sıkı kavanozlara doldurulur.. aralarına sarımsak eklenir kalan yağlı sirkeli su dan üzerine dökülür ve kavanozlar kapatılır....15-20 gün sonra yemeğe hazır...afiyet olsun
 
Cnm paylaşım için teşekkür ederiz ama ne bileyim benimde kayınvalidem yapıyo bunu ben pek begenmiyorum...
 
ayy bayılıyorum ben buna kendim yapamasamda annem ve kayınvalidem süper yapıyolar eşim ve bende götürüyoruz cokacimcoook
 
hep gene bizim buranın turşusu o yüzden beğenmemem mümkün değil ben buranın turşularını çok seviyorum özellikle bulgaristan göçmenleri çok güzel turşular kurarlar yemede yanında yat cinsinden
çok çok çokta seviyorum
hele bide o biberleri közlerseniz ve turşuyu da o közlenmiş biberlerle kurarsanız inanılmaz güzel olur
 
Çok seviyorum bir Trakyalı olarak , bıraksalar ne kadar yerim bilinmez..
Paylaşımınız için teşekkür ederim..
Annemi özledim çok şimdi memleketimi :.(
 
cokacimcoookolsada yesek paylaşımın için teşekkürler merak ediyordum nasıl olduğunu hem turşu hemde kırmızı biber aşığı olarak hemen deniycemhihoyyythihoyyyt
 

ewet ewet vallahi bende çok seviyorum közlenmişide yapıyorum .. harika oluyor inanki..(bildiğin gibi....:roflol:).a.s.
 
halley .!.:
cokacimcoookolsada yesek paylaşımın için teşekkürler merak ediyordum nasıl olduğunu hem turşu hemde kırmızı biber aşığı olarak hemen deniycemhihoyyythihoyyyt
Genişletmek için tıkla...

vallahide süper oluyor tatlım... bir kez yapan yada yalnışlıkla yiyen ;:roflol:
vazgeçemiyor....yerimseniben
 
ay tadini merak etdim ya benim gibi biri yapabilirmi acaba ama yaglibiber ne onu bilemedim canim varsa resmini cekip koysana tursunun fikir ediniim görünüs acisindan

ellerine saglik canimcigim bayiliyor ve hayranim sana inanki.............
 

canım benim.... sende çok tatlı dilli ve çok şekersin...
şu anda biber turşularım bitti... resim çekemicem eme annemde kaldıysa çeker koyarım hemen...
çok basit tatlım yapabilirsin.. benim sölediğim aşamaları takib et.. ama yaz biberiyle yapsan daha iyi olur...birde uç biber denilen ince biberi tercih et....gerisi kolay.. bu turşuda biber seçimi çok önemli...
 
Kömür Prenses .!.:
bizim buranın maması bu
ayy ben çok seviyorum annem çok güzel yapar
ellerine paylaşımına sağlık hürremim
Genişletmek için tıkla...

canımsın benim...bende çok güzel yaparım şu andada var ...evde yazın yapıp kavanozlara basarım...kışın çok iyi olur.. siz nerelisiniz bunu herkes bilmez....
benim kayınvalidemler trakyalı...
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Yöresel Tarif Karnıyarık - Fırın Sütlaç ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
43
Görüntüleme
2K
deynepnaz
Pilav Tarifleri Mercimekli Bulgur Pilavı - Aro Yeşil Mercimek Sponsorluğunda
2
Yorumlar
21
Görüntüleme
1K
labellevie
Mezeler - Ordövrler Zeytinyağlı Taze Karışık Dolma - Gavurdağ Salatası- Yudum Zeytinyağ Sponsorluğunda
2
Yorumlar
36
Görüntüleme
1K
Blue_Peri
Mezeler - Ordövrler Yeşil Mercimek Salatası ve Patates mantısı - Tamek Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
FusRam
Mezeler - Ordövrler Mücver ve Tavuk Dönerli Salata - Tukaş Ketçap Sponsorluğunda
2
Yorumlar
20
Görüntüleme
1K
ASSOSyal
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…