2 kase düğü(ince bulgur)
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
yarım bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
250 g kıyma
1 tane doğranmış kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
sosu için
2 yemek kaşığı salça
Önce iç malzememizi kavuruyoruz içine isterseniz bir kaşık salça koyabilirsiniz, tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın, iç biraz soğurken düğüyü kısır ıslattığımız gibi sıcak suyla ıslatıyoruz, düğü biraz soğuyunca diğer malzemeleri katıyoruz, birbiriyle iyice özleştiriyoruz(suyu özleşmezse biraz arttırın)içli köfte gibi açıp içine kavurduğumuz malzemeleri koyup yuvarlak şekil veriyoruz, orta boy bir tencerede salçayı kavurup su ekleyin, biraz da tuz, kaynayınca köfteleri içine bırakıp pişirin (üzerine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir)afiyet olsun
