- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
-
- Konu Sahibi Kakao ve Ben
- #1
Merhabalar
Şu iki satırda kaldım saatlerce.
"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"
İyi değilim birkaç gündür. Kahvaltım yok. Olsa da yok. Boğazımdan geçecek yer yok.
Yine demiş diyeceğini Cemal Süreya. Öyle ya, kahvaltının mutlulukla ilgisi çok.
Güne başlamanın heyecanı yoksa kızarmış ekmeğin, beyaz peynirin, zeytinin, domatesin anlamı yok.
Gün sana küsmüşse, gece ciğerini söküyorsa, elin kolun bağlanmışsa, gözünün feri kaçmışsa kahvaltı yok.
Pazarların kahvaltıları vardır ya hani. Aileler buluşur, sevgililer sevgililiklerini kutlar, dostlar birbirine güler, iki ince belli çayda insan iyi ki varım der, kendini sever, kızdığı, yorulduğu hayatını sever.
Öğle ve akşam yemeklerini insan herkesle yer belki ama kahvaltı önce kalpten sonra boğazdan geçer.
aksamdan kalma sahneleri ekmekle kizartip usutune yabancilastigin insanlarin bakislarini surebiliyorsan, demleyebiliyorsan dostluklari ve en onemlisi de en sonunda tum bunlari yiyip icip sindirebiliyorsan iste o zaman dersin: “kahvaltinin mutlulukla bir ilgisi olmali.”
Diyeceğim burada biter. Kahvaltınız bol olsun.
İki tarifle katılmak istedim. Umarım beğenirsiniz
Malzemeler : 12 adet için.(ben 6 adet yaptım)
3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
3 adet yumurta
150 gr beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
1/4 demet dereotu
tuz, karabiber,Pul biber
yağlamak için sıvı yağ
üstü için çeri domatesler..
Bireysel yufka kaselerini oluşturmak için muffin tepsilerini kullanıyoruz. 12 lik bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaları dörde katlayıp her bir kase için dört adet olmak üzere 10×10 cm büyüklüğünde kareler kesin.
Kestiğiniz kare şeklindeki yufkaları aralarını az sıvı yağ ile yağlayıp köşeleri çakışmayacak şekilde dörder tanesini üst üste koyun.
Her bir dörtlüyü muffin kalıplarına yerleştirin.
İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Peynirleri rendeleyerek patateslere ekleyin. Üç adet yumurtayı kırıp ilave edin. Dereotunu ince kıyıp harca koyun. Ben ilave yağ kullanmadım, peynirleri yeterli gördüm ama dilerseniz biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Tuzunu ve Baharatlarını ekleyin.
Peynirler tuzluysa dikkat edin. Oldukça yumuşak kıvamdaki harcı kalıpların içine paylaştırın. En üste biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin, en üste çeri domatesleri koyun.
180 derece fırında güzelce kızarana kadar 30 – 35 dk pişirin. Fırından alıp kalıplarından çıkarın, üzerine kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis edin.
Tarçınlı Yumurtalı Ekmekler Malzemeleri
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu çay kaşığı tarçın
9 dilim tost ekmeği – yuvarlak kesilmiş
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Çikolata kreması
Çilek
Yumurta, şeker ve tarçını çırpın. Ama çok fazla kabartmayın.
Tost ekmeklerini yuvarlak kesin
ve bu karışıma bulayıp, kızgın yağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine çıkartın.
Kızarttığınız ekmeklerin hepsinin üzerine çikolata kremasını bıçak yardımıyla sürün.
Ardından aralarına çilek serpiştirerek 3 kat üst üste minik sandviçler elde edin. Bunlardan 3 tane elde edip, servis tabağına alın.afiyet şifa olsun
Şu iki satırda kaldım saatlerce.
"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"
İyi değilim birkaç gündür. Kahvaltım yok. Olsa da yok. Boğazımdan geçecek yer yok.
Yine demiş diyeceğini Cemal Süreya. Öyle ya, kahvaltının mutlulukla ilgisi çok.
Güne başlamanın heyecanı yoksa kızarmış ekmeğin, beyaz peynirin, zeytinin, domatesin anlamı yok.
Gün sana küsmüşse, gece ciğerini söküyorsa, elin kolun bağlanmışsa, gözünün feri kaçmışsa kahvaltı yok.
Pazarların kahvaltıları vardır ya hani. Aileler buluşur, sevgililer sevgililiklerini kutlar, dostlar birbirine güler, iki ince belli çayda insan iyi ki varım der, kendini sever, kızdığı, yorulduğu hayatını sever.
Öğle ve akşam yemeklerini insan herkesle yer belki ama kahvaltı önce kalpten sonra boğazdan geçer.
aksamdan kalma sahneleri ekmekle kizartip usutune yabancilastigin insanlarin bakislarini surebiliyorsan, demleyebiliyorsan dostluklari ve en onemlisi de en sonunda tum bunlari yiyip icip sindirebiliyorsan iste o zaman dersin: “kahvaltinin mutlulukla bir ilgisi olmali.”
Diyeceğim burada biter. Kahvaltınız bol olsun.
İki tarifle katılmak istedim. Umarım beğenirsiniz
Malzemeler : 12 adet için.(ben 6 adet yaptım)
3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
3 adet yumurta
150 gr beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
1/4 demet dereotu
tuz, karabiber,Pul biber
yağlamak için sıvı yağ
üstü için çeri domatesler..
Bireysel yufka kaselerini oluşturmak için muffin tepsilerini kullanıyoruz. 12 lik bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaları dörde katlayıp her bir kase için dört adet olmak üzere 10×10 cm büyüklüğünde kareler kesin.
Kestiğiniz kare şeklindeki yufkaları aralarını az sıvı yağ ile yağlayıp köşeleri çakışmayacak şekilde dörder tanesini üst üste koyun.
Her bir dörtlüyü muffin kalıplarına yerleştirin.
İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyin. Peynirleri rendeleyerek patateslere ekleyin. Üç adet yumurtayı kırıp ilave edin. Dereotunu ince kıyıp harca koyun. Ben ilave yağ kullanmadım, peynirleri yeterli gördüm ama dilerseniz biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Tuzunu ve Baharatlarını ekleyin.
Peynirler tuzluysa dikkat edin. Oldukça yumuşak kıvamdaki harcı kalıpların içine paylaştırın. En üste biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin, en üste çeri domatesleri koyun.
180 derece fırında güzelce kızarana kadar 30 – 35 dk pişirin. Fırından alıp kalıplarından çıkarın, üzerine kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis edin.
Tarçınlı Yumurtalı Ekmekler Malzemeleri
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu çay kaşığı tarçın
9 dilim tost ekmeği – yuvarlak kesilmiş
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Çikolata kreması
Çilek
Yumurta, şeker ve tarçını çırpın. Ama çok fazla kabartmayın.
Tost ekmeklerini yuvarlak kesin
ve bu karışıma bulayıp, kızgın yağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine çıkartın.
Kızarttığınız ekmeklerin hepsinin üzerine çikolata kremasını bıçak yardımıyla sürün.
Ardından aralarına çilek serpiştirerek 3 kat üst üste minik sandviçler elde edin. Bunlardan 3 tane elde edip, servis tabağına alın.afiyet şifa olsun