Yöresel Tarif Çöpleme - Konya Mutfağından

Yöresel Yemekler
KaramelDelisi .!.:
Eki Görüntüle 3146151

Kadınlar kulübünün değerli üye ve ziyaretçileri, sizlere, hem sevdiklerinize hem de misafirlerinize sunarken güzel dönüşler alacağınız, nefis bir tarifle geldim.

Yemeğimiz, Selçuklu’dan envai çeşit lezzetleri günümüze kadar taşımış, daha çok etli ekmek, yağlı somun, fırın kebabı, bamya çorbası, tirit ve düğün pilavıyla öne çıkmış, Mevlana’nın şehri Konya’nın saklı kalmış lezzeti Çöpleme.

Yemek yarışması için didik didik ettiğim araştırmalar sonucu bu güzel yemeği kadınlar kulübü yemek bölüm editörünün @Nevreste, tüm şehirlerin yöresel yemeklerini yazdığı topicte buldum.





Malzemeler.

1 kilo kuzu kuşbaşı (iri kıyım)

2 adet patlıcan (Boyuta göre değişebilir)

15-20 adet cherry domates

15- 20 adet arpacık soğan

5 adet sivri biber

2 yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

Sıvıyağ

Tuz, karabiber, kekik

Çöp şiş

Not: Yemeğin yapımına geçmeden önce çok eskilerde çöp şiş diye bir ürün hayatımızda yokken çöpleme yapımında bağ çubuğu veya iğde dalları kullanılmıştır.

Eki Görüntüle 3146121

Yapılışı



Öncelikle kuzu etimize ön pişirme yapıyoruz. Etler suyunu salıp çekince hazır oluyor.

Eki Görüntüle 3146122 Eki Görüntüle 3146123 Eki Görüntüle 3146124

Patlıcanları domates ve soğanın boyutuna yakın kesiyoruz ve tuzlu suya ıslıyoruz.

Biberleri de aynı şekilde doğradıktan sonra çöp şişe istediğiniz şekil ve sırayla dizmeye başlıyoruz.

Eki Görüntüle 3146125 Eki Görüntüle 3146126 Eki Görüntüle 3146127 Eki Görüntüle 3146128
Hazırladığımız şişleri tepsiye sıra sıra koyuyoruz.
Eki Görüntüle 3146134

Eti kavurduğumuz tavada kalan yağa birazda sıvı yağ ekliyoruz. Salçayı koyup kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 3146129

Kavrulan salçaya rendelediğimiz sarımsağı ekleyip 2 su bardağı kadar su ekleyip sosunu hazırlıyoruz.
Eki Görüntüle 3146130 Eki Görüntüle 3146131

İsteğe bağlı olarak karabiber ve kekik ekliyoruz. Salçam tuzlu olduğu için ben koymadım.
Eki Görüntüle 3146132

Kaynayan sosumuzu yemeğin üzerine ekleyip 180 derecede 40 dk. Pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 3146168 Eki Görüntüle 3146136 Eki Görüntüle 3146136 Eki Görüntüle 3146137 Eki Görüntüle 3146138

Ve sunumu için uğraşmanıza gerek bile kalmayan güzellikte nefis çöplememiz hazır!
Eki Görüntüle 3146138 Eki Görüntüle 3146141 Eki Görüntüle 3146142 Eki Görüntüle 3146143 Eki Görüntüle 3146144 Eki Görüntüle 3146145 Eki Görüntüle 3146146 Eki Görüntüle 3146147 Eki Görüntüle 3146148 Eki Görüntüle 3146149 Eki Görüntüle 3146151 Eki Görüntüle 3146153 Eki Görüntüle 3146154 Eki Görüntüle 3146155 Eki Görüntüle 3146156 Eki Görüntüle 3146157 Eki Görüntüle 3146159 Eki Görüntüle 3146160 Eki Görüntüle 3146161 Eki Görüntüle 3146162 Eki Görüntüle 3146163 Eki Görüntüle 3146164 Eki Görüntüle 3146165

Afiyet Olsun.
Genişletmek için tıkla...
Harikaaaa 👋👋👋
 
KaramelDelisi .!.:
Eki Görüntüle 3146151

Kadınlar kulübünün değerli üye ve ziyaretçileri, sizlere, hem sevdiklerinize hem de misafirlerinize sunarken güzel dönüşler alacağınız, nefis bir tarifle geldim.

Yemeğimiz, Selçuklu’dan envai çeşit lezzetleri günümüze kadar taşımış, daha çok etli ekmek, yağlı somun, fırın kebabı, bamya çorbası, tirit ve düğün pilavıyla öne çıkmış, Mevlana’nın şehri Konya’nın saklı kalmış lezzeti Çöpleme.

Yemek yarışması için didik didik ettiğim araştırmalar sonucu bu güzel yemeği kadınlar kulübü yemek bölüm editörünün @Nevreste, tüm şehirlerin yöresel yemeklerini yazdığı topicte buldum.





Malzemeler.

1 kilo kuzu kuşbaşı (iri kıyım)

2 adet patlıcan (Boyuta göre değişebilir)

15-20 adet cherry domates

15- 20 adet arpacık soğan

5 adet sivri biber

2 yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

Sıvıyağ

Tuz, karabiber, kekik

Çöp şiş

Not: Yemeğin yapımına geçmeden önce çok eskilerde çöp şiş diye bir ürün hayatımızda yokken çöpleme yapımında bağ çubuğu veya iğde dalları kullanılmıştır.

Eki Görüntüle 3146121

Yapılışı



Öncelikle kuzu etimize ön pişirme yapıyoruz. Etler suyunu salıp çekince hazır oluyor.

Eki Görüntüle 3146122 Eki Görüntüle 3146123 Eki Görüntüle 3146124

Patlıcanları domates ve soğanın boyutuna yakın kesiyoruz ve tuzlu suya ıslıyoruz.

Biberleri de aynı şekilde doğradıktan sonra çöp şişe istediğiniz şekil ve sırayla dizmeye başlıyoruz.

Eki Görüntüle 3146125 Eki Görüntüle 3146126 Eki Görüntüle 3146127 Eki Görüntüle 3146128
Hazırladığımız şişleri tepsiye sıra sıra koyuyoruz.
Eki Görüntüle 3146134

Eti kavurduğumuz tavada kalan yağa birazda sıvı yağ ekliyoruz. Salçayı koyup kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 3146129

Kavrulan salçaya rendelediğimiz sarımsağı ekleyip 2 su bardağı kadar su ekleyip sosunu hazırlıyoruz.
Eki Görüntüle 3146130 Eki Görüntüle 3146131

İsteğe bağlı olarak karabiber ve kekik ekliyoruz. Salçam tuzlu olduğu için ben koymadım.
Eki Görüntüle 3146132

Kaynayan sosumuzu yemeğin üzerine ekleyip 180 derecede 40 dk. Pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 3146168 Eki Görüntüle 3146136 Eki Görüntüle 3146136 Eki Görüntüle 3146137 Eki Görüntüle 3146138

Ve sunumu için uğraşmanıza gerek bile kalmayan güzellikte nefis çöplememiz hazır!
Eki Görüntüle 3146138 Eki Görüntüle 3146141 Eki Görüntüle 3146142 Eki Görüntüle 3146143 Eki Görüntüle 3146144 Eki Görüntüle 3146145 Eki Görüntüle 3146146 Eki Görüntüle 3146147 Eki Görüntüle 3146148 Eki Görüntüle 3146149 Eki Görüntüle 3146151 Eki Görüntüle 3146153 Eki Görüntüle 3146154 Eki Görüntüle 3146155 Eki Görüntüle 3146156 Eki Görüntüle 3146157 Eki Görüntüle 3146159 Eki Görüntüle 3146160 Eki Görüntüle 3146161 Eki Görüntüle 3146162 Eki Görüntüle 3146163 Eki Görüntüle 3146164 Eki Görüntüle 3146165

Afiyet Olsun.
Genişletmek için tıkla...
Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş 👍
Çöpleme ismine bakınca bu kadar güzel bir tarif beklemiyordum doğrusu🤭Başarılar dilerim 😍
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Zekta1
Yöresel Tarif İslim Kebabı ve Kadayıf Dolması ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
57
Görüntüleme
1K
Zekta1
Zekta1
deynepnaz
Yöresel Tarif Patlıcan Kapama ve Muhallebili Kadayıf ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
30
Görüntüleme
685
irem4006
irem4006
WunderLost
Et Yemekleri Airfryer ile Tavuk Şiş-Philips Airfryer Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
46
Görüntüleme
2K
WunderLost
WunderLost
Bllossom
Makarnalar Mac And Cheese - Tat Hardal Sponsorluğunda
2 3 4
Yorumlar
77
Görüntüleme
3K
Bllossom
Bllossom
C A N O
Yöresel Tarif Siverek Tava - Şanlıurfa Mutfağı
2
Yorumlar
37
Görüntüleme
2K
C A N O
C A N O
X