- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Mutfak Püf Noktaları Evde Tereyağı Yapılışı
- Konu Sahibi isabel
- Başlangıç Tarihi
- 10 Aralık 2014
- 8.631
- 6.441
- 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.168
Ben yıllardır tereyağı yaparım süt kaymağından ama çıkan suyu hep döküyorum. Lor için özellikle kestiriyorum sütü. O sudan nasıl yapacağım lor peynirini?Ellerine sağlık canım
Ben o altta kalan suyu kaynatıp çökelek(lor) yapıyorumKahvaltıda tereyağı ve çökelek ikilisi şahane oluyor
Daha sonra çökeleğin suyu ile çorba
Canım çoğunluk yoğurt kaymağından çökelek yaparım.Ama süttende yapıyorum.
Yağı aldıktan sonra altta kalan suyu kaynatıyorum.Kaynatırken içine 1 çay kaşığı tuz ekliyorum.
Kesiliyor zaten
Süzüyorum. - 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.168
Boşa gidiyor diye üzülüyordum iyi oldu söylediğin. Buzluğumda epeyce kaymak biriktirdim kaç aydır. Tereyağı yapmanın vakti gelmiş yine demekkiCanım çoğunluk yoğurt kaymağından çökelek yaparım.Ama süttende yapıyorum.
Yağı aldıktan sonra altta kalan suyu kaynatıyorum.Kaynatırken içine 1 çay kaşığı tuz ekliyorum.
Kesiliyor zaten
Eki Görüntüle 2748454
Ben hep süt kaymağından yağ yapıyorum ama esas yağ yoğurt kaymağından olur diyorlar. Öyle mi gerçekten?
Yoğurt kaymağından çok güzel oluyor canımBoşa gidiyor diye üzülüyordum iyi oldu söylediğin. Buzluğumda epeyce kaymak biriktirdim kaç aydır. Tereyağı yapmanın vakti gelmiş yine demekki
Ben hep süt kaymağından yağ yapıyorum ama esas yağ yoğurt kaymağından olur diyorlar. Öyle mi gerçekten?
Çökelekte daha iyi oluyorSütten lor,yoğurttan çökelek oluyor.Hatta çökeleğin suyuda peynir altı suyu oluyor.Onunlada makarna,çorba yapıyorum
- 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.168
Ayy çökeleğe bayılırım ben. Deneyeceğim mutlaka.Yoğurt kaymağından çok güzel oluyor canım
Sütten lor,yoğurttan çökelek oluyor.Hatta çökeleğin suyuda peynir altı suyu oluyor.Onunlada makarna,çorba yapıyorum
- 24 Ekim 2020
- 30
- 78
- 34
Ellerine sağlik bayan ,sut kaymak yerine hazır kaymak la yapsam oluyor mu ,
Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..
Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...
Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi buBir daha özellikle kahvaltılık tereyağını asla dışardan almam..Eminim kek ve kurabiyelerde de harika olacaktır..
İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..
Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..
Malzemeler:
- 1 kase süt kaymağı
- 2 bardak su
- Yıkamak için soğuk su
Hazırlanışı:
- Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..
- Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.
- Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..
Afiyet Olsun...
- İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..
- 14 Kasım 2001
- 21.406
- 92.353
Ellerine sağlik bayan ,sut kaymak yerine hazır kaymak la yapsam oluyor mu ,
Abla o zaman direk tereyağ alın bu kadar uğraşmayın. Lakin olurmu olmaz mı bilemedim
Olur ama doğal olmazAbla o zaman direk tereyağ alın bu kadar uğraşmayın. Lakin olurmu olmaz mı bilemedim
- 24 Ekim 2020
- 30
- 78
- 34
Tamam bay kazen burda baziları sütlere su katiyorlar kaymak olmuyor onun için soru yaptim teşkur ederimAbla o zaman direk tereyağ alın bu kadar uğraşmayın. Lakin olurmu olmaz mı bilemedim
- 24 Ekim 2020
- 30
- 78
- 34
Iyi bayramlar bayan bella lutfen bana kirgin olmayin kotu amaç soylemdimElinize sağlık yoğurdumu kendim yapıyorum o yüZden bolca kaymağım cıkıyor ara ara bende yapıyorum tereyağı
- 28 Mart 2016
- 6.637
- 13.443
isabel bende hep bu şekilde yaparım fakat bundan daha bir muhteşem tat yakalamak isterseniz, bu kaymağı buzluktan çıkarıp dolaba koyup çözülmesini bekleyin sonra içine kaymağın durumuna göre bşr veya iki kaşık ev yoğurdu koyup bir gece mayalanmaya bırakın ve ertesi gün çırpma işlemini yapın. Bundan çok daha leziz ve muhteşem oluyor mutlaka tavsiye ederim 
- 12 Kasım 2020
- 204
- 189
- 35
Muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık ben de bir-kac kez denedim gercekten hem daha sağlıklı hem de katkısız
Aslında tereyağı yapmak gibi bir düşüncem hiç yoktu. Ama sütün üstünde biriken kalın kaymak tabakasını atmaya kıyamadığımdan birgün denerim diyerek her yoğurt mayaladığımda alıp buzluğa kaldırdım. Epeyce birikincede hadi bakalım deneyelim dedim ve sonuç muhteşem lezzette bir tereyağı oldu..
Benim bildiğim (enazından annemden gördüğüm) yoğurdun kaymağından tereyağı yapılırdı. Ama aklıma nerden düştüyse ben sütün kaymağını biriktirdim..Sanırım oda şundan kaynaklı;Eşim yoğurt kaymağı sevmez. Bende yoğurt mayalamadan önce üzerindeki kaymağı alıp öyle mayalarım. Hem o şekilde mayalamak hemde yoğurt olduktan sonra kaymağını ayırmaktan daha kolay gelir...
Her tereyağını da yiyemem ayrıca. Hele kahvaltıda yediğim çok iyi olmalı. Genel olarak bildiğim birkaç kişiden aldıklarımda dahi değişik,sevmediğim bir koku gelir.Ama bu benim yaptığım gerçekten muhteşem oldu..O rahatsız edici tat ve koku asla gelmiyor. Kendim yaptığım için sanırım en iyisi bu
İnanılmaz kolay ayrıca evde yapmak. Ben çok biriktirdiğim için biraz oyaladı ama bu kadar biriktirmeye gerek bile yokmuş. Az bir kaymaktan bile epeyce yağ çıkıyor..Ayrıca bu iş için bir stand mikseriniz,yada elektrikli yayık makineniz varsa çok daha kolay..
Eğer sizde yoğurdunuzu evde yapıyorsanız en azından birkez tereyağını deneyin. Eminim bir daha dışardan almayacaksınız..Ben çok biriktirdiğim için 1 kg yağ çıktı. Ama size az ölçülü olarak vereceğim tarifi..
Malzemeler:
- 1 kase süt kaymağı
- 2 bardak su
- Yıkamak için soğuk su
Hazırlanışı:
- Süt kaymağını miksere koyun ve orta hızda çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika çırptıktan sonra 1 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin.3-4 dakika çırpıp ikinci bardak su ekleyin ve çırpmaya devam edin..
- Kaymak önce kabarıp krema gibi olacak ardından içindeki su ayrışmaya başlayacak. Yağ topaklanıp sudan iyice ayrışınca tereyağı olmuş demektir.
- Bir kevgir yardımı ile ayrışan yağı içi soğuk su dolu bir kaba alın ve toparlayın. Bu işlemi birkaç kez yıkadığınız su berraklaşana kadar yapın. En son yağı elinizle toparlayıp ,suyunu sıkınız. İşte bu kadar kolay..
Afiyet Olsun...
- İster değişik otlar ve baharatlarla tatlandırın, ister sade halde tüketin. İstersenizde tuzlayıp tuzlu tereyağı yapın..
- 5 Mart 2015
- 7.196
- 30.506
- 37
- 5 Mart 2013
- 765
- 3.930
- 19 Mart 2010
- 21.479
- 15.165
ellerinize saglik afiyetle tuketin- 10 Ekim 2015
- 28.230
- 82.848
Bizde lavaboya dökelim, hiç aklıma gelmez böyle şeylerSağol canım..
Aynen bende öyle yaptım. Hatta dünKazen 'e dedim ki ;Ya ne müthiş değilmi?5kg sütten 5 kg yoğurt, 150 gr tereyağı,250 gr lor peyniri ve 1 lt çorba suyu çıkıyor..Ben çok etkilendim bu döngüden
Olayın ana kahramanı
Ve sonrası ..
Eki Görüntüle 2748375
Eki Görüntüle 2748380
Eki Görüntüle 2748378 Eki Görüntüle 2748377 Eki Görüntüle 2748379
- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.856
- 48
Deneyeceğim mutlaka
