- 20 Mart 2008
- 139.742
- 207.772
- 59
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Yöresel Tarif Gaziantep Yöresinden Karışık Dolma - Destan Pul Biber Sponsorluğunda
- Konu Sahibi C A N O
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Nasıl beğenmem ki muhteşem olmuş
- 20 Mart 2008
- 139.742
- 207.772
- 59
- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.328
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Teşekkür ederim canımEllerine saglik kuzubu yemekte bi sey var insani kendine cekiyo
Ne varmış
- 17 Aralık 2011
- 29.255
- 37.328
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Teşekkür ederimEline sağlık
- 2 Aralık 2015
- 30.784
- 103.183
Ellerine sağlık canım süper olmuş.Sarma dolma olur da ,hele böyle bir sunumla daha da süper olur.Başarılar diliyorum canım.Eki Görüntüle 2553404
Selam arkadaşlar
Güneydoğu mutfağının vazgeçilmez tatlarından kuru dolma ve sarma yaptım sizlere.
Ekşili tadıyla damakta harikalar yaratıyor.
Yaz aylarında herkesin balkonunda patlıcan biber görmek mümkün. Bende kendim kuruttuğum malzemeleri kullandım, geçelim tarifimize ❤
Eki Görüntüle 2553405
Malzemeler
- 10 adet kuru dolmalık patlıcan
-10 adet kuru dolmalık biber
- asma yaprağı
İç harcı için;
-2 su bardağı kırık pirinç
-1 adet kuru sogan
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 baş sarımsak
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-karabiber, pul biber tuz
-1 tatlı kaşığı sumak
-1 kahve fincanı nar ekşisi
-200 gr, yağlı kıyma
Üzeri için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 6 tane limon tuzu
Ve tuz
Eki Görüntüle 2553407 Eki Görüntüle 2553408
İlk olarak kaynayan suda patlıcanları 10 dakika, biberleri 5 dakika kadar haşlıyoruz.
Ardından süzgeçle alıp soguk suya atıyoruz.
Şoklama oldugu için ezilmiyor.
Eki Görüntüle 2553410 Eki Görüntüle 2553409
İç harcını hazırlamak için sogan ve sarımsağı ince bir şekilde doğuruyoruz.
Salça ve baharatlarını ekleyip kaburup pirincini ekliyoruz. Kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra kıymasını ekleyip karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2553411 Eki Görüntüle 2553412 Eki Görüntüle 2553413 Eki Görüntüle 2553414
Tencerenin dibine her ihtimale karşı asma yaprağı seriyoruz.
Patlıcan ve biberlerin içine bir tepeleme tatlı kaşıgı ile iç harçtan dolduruyoruz. Yassı bir şekilde kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2553418
En alta patlıcanlar gelecek şekilde tencereye diziyoruz.
Eki Görüntüle 2553420
Üzerine de asma yapraklarını sarıp diziyoruz.
Bir kasede sıcak suyla limon tuzunu, tuzu eritip dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
Suyu dolmaların üzerine çıkacak şekilde olacak
Yağını da ekleyip, uzerine kapak kapatıp kısık ayarda pişmeye bırakıyoruz. 45 dakikaya pişiyoryanmamasına dikkat edelim.
Dolmamız hazır
Umarım beğenirsiniz ❤
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Çok teşekkür ederim canım. Beğenmene sevindimEllerine sağlık canım süper olmuş.Sarma dolma olur da ,hele böyle bir sunumla daha da süper olur.Başarılar diliyorum canım.
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
- 10 Ekim 2015
- 28.230
- 82.847
Valimiz gelmiş
Çok dolu bir dolma olmaz bu
Gitmiyorum banane
Bak bak bahane de hazır, dolu olmazmış boş kuru yedirecek
Gitseydin iyi olacaktı ama olsun, kalda birinci ol gör gününü
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
yaşasın
- 24 Mayıs 2010
- 7.876
- 16.884
- 30
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Teşekkür ederim canımBayılırım, ellerine sağlık canım
- 3 Nisan 2019
- 1.550
- 4.136
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
Teşekkür ederim canım
- 7 Temmuz 2019
- 1.333
- 5.175
- 29
- 8 Haziran 2013
- 54.919
- 146.029
