- 15 Aralık 2014
- 8.315
- 7.548
- Konu Sahibi TurkuazKrampon
- #1
Selam hatunlar 
Ramazan ayimiz mübarek olsun .. kalplerimiz huzur ve mutluluk bulsun..
Bu sefer yorucu olduğunu soylemeliyim
Ve itiraf etmeliyim ki 3 tarifi de ilk kez yapiyorum
Artık yarışmaya katılırken çok zinde ve heyacanlı oluyorum sizleri tanıdikca katılmak için sabirsizlandim bu kez
Değerli yorumlarinizi merak ediyorum umarım begenirsiniz
MENÜM
Sehriyeli yoğurt çorbası
Hasan paşa köfte
Lokma tatlisi
Yaprak sarma
Salata
Cacık
Corbamizin tarifine geçelim..
Malzemeler#
2 sb yoğurt
1 yumurta
3.5 sb su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çb arpa sehriye
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yk tereyağ
1 çay kaşığı dolusu nane
Öncelikle un, tuz , yumurta ve yogurdu tenceremize alıp çarpıcı ile pürüzsüz olana kadar cirpiyoruz.
3.5 su bardağı suyumuzu ekleyip tekrar cirpiyoruz ve ocağın altını açıp pismeye bırakıyoruz.
Kaynamaya yakın arpa sehriyemizi ilave ediyoruz .
Kaynamaya başladıktan 4 5 dakika sonra tereyağında kizdirdigimiz nanemizi ekliyoruz.
Kızdırmış olduğumuz naneyi ekledikten 10-15 dakika sonra ocagin altini kapatın. Kapandıktan sonra sehriye sisecektir. O yuzden fazla pisirmenize gerek yok.
Ana yemegim olan hasanpasa koftenin tarifine geçelim.
Malzemeler#
350 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 kase hayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kekik
Puresi icin;
3 adet haslanmis patates
1.5 cb süt
2 yemek kaşığı tereyag veya margarin
Tuz
Sosu icin;
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 yk siviyag
2 sb su
Süslemek icin;
Domates
Biber
Kaşar peyniri
Ilk önce koftemizi hazır ediyoruz. Köfte için gerekli malzemeleri karıştırma kabimiza alıp güzelce yoguruyoruz. Daha sonra yagladigimiz borcam veya tepsiye çanak şekli verip koyuyoruz.
200 derece fırında kızarana kadar pisiriyoruz. Koftemiz piserken puremizi ve sosumuzu hazırlıyoruz.
Pure için hsladigimiz patatesleri bi kaba rendeliyoruz tuzunu tereyagini ve sütünü ekleyip blendirdan geçiriyoruz puremiz hazır.
Sosumuz için tavaya siviyag ekleyip salcamizi koyuyoruz 2 adet domatesi rendeleyip kavuruyoruz 2 sb suyu ekleyip pisiriyoruz sosumuz hazır hale geliyor.
Kızarmış olan koftemizi fırından çıkarıyoruz içine kaşık yardimiyla pureyi koyuyoruz üstüne kasar peyniri domates ve biberle susluyoruz. Sosumuzu da borcama döküp kasar peyniri kızarana kadar tekrar firinliyoruz.
Lokma tatlisi tarifi için
Malzemeler#
3 sb + 1 yemek kaşığı un
2 sb su
Kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme ck tuz
Şerbeti icin;
3 sb şeker
2 sb su
Yarım limon
Öncelikle serbetimizi hazırlıyoruz su şeker ve limonu bi tencereye alıp 10 -15 dakika kaynatip soğumaya bırakıyoruz.
Unumuzu bi kaba alıp ortasına kuru maya tuz şeker ılık suyu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz hamurumuz cıvık olacak resimde görüldüğü gibi ele yapışması gerekiyor. Tarif tam olculudur. Gönül rahatligiyla yapabilirsiniz ilk kez yapmama rağmen gayet güzel oldu:))))
Yogurduktan sonra üzerini streç filmle sarıp bez ile kapatıyoruz 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
1 saat mayalanan hamur bu şekle geliyor.
Tencereye 4 sb siviyag ekleyip kizdirmaya basliyoruz
Yagimiz kızınca hamuru yumruk yapar gibi yapıyoruz baş barmagi ve işaret parmağı arasında kalan hamuru yagladigimiz tatlı kasigiyla aldirip kızgın yağa koyuyoruz .
Püf noktası ; yagi kesinlikle yüksek ateşte bırakmıyoruz kısık ateşte olmalı ve yavaş yavaş pismeli. Böylelikle hamurunuzun içi güzel piser ve kıtır kıtır olur. Eğer yüksek ateşte pisirirseniz içi çiğ kalır ve yumuşak olur.
Güzelce kızaran hamurlarimizi kevgire yardimiyla serbete koyuyoruz serbette 4 -5 dakika kaldıktan sonra tabagimiza alıyoruz.
Ve iftar soframm
Not: Pide esimin ellerinden
Ramazan ayimiz mübarek olsun .. kalplerimiz huzur ve mutluluk bulsun..
Bu sefer yorucu olduğunu soylemeliyim
Ve itiraf etmeliyim ki 3 tarifi de ilk kez yapiyorum
Artık yarışmaya katılırken çok zinde ve heyacanlı oluyorum sizleri tanıdikca katılmak için sabirsizlandim bu kez
Değerli yorumlarinizi merak ediyorum umarım begenirsiniz
MENÜM
Sehriyeli yoğurt çorbası
Hasan paşa köfte
Lokma tatlisi
Yaprak sarma
Salata
Cacık
Corbamizin tarifine geçelim..
Malzemeler#
2 sb yoğurt
1 yumurta
3.5 sb su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çb arpa sehriye
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yk tereyağ
1 çay kaşığı dolusu nane
Öncelikle un, tuz , yumurta ve yogurdu tenceremize alıp çarpıcı ile pürüzsüz olana kadar cirpiyoruz.
3.5 su bardağı suyumuzu ekleyip tekrar cirpiyoruz ve ocağın altını açıp pismeye bırakıyoruz.
Kaynamaya yakın arpa sehriyemizi ilave ediyoruz .
Kaynamaya başladıktan 4 5 dakika sonra tereyağında kizdirdigimiz nanemizi ekliyoruz.
Kızdırmış olduğumuz naneyi ekledikten 10-15 dakika sonra ocagin altini kapatın. Kapandıktan sonra sehriye sisecektir. O yuzden fazla pisirmenize gerek yok.
Ana yemegim olan hasanpasa koftenin tarifine geçelim.
Malzemeler#
350 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
1 kase hayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kekik
Puresi icin;
3 adet haslanmis patates
1.5 cb süt
2 yemek kaşığı tereyag veya margarin
Tuz
Sosu icin;
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 yk siviyag
2 sb su
Süslemek icin;
Domates
Biber
Kaşar peyniri
Ilk önce koftemizi hazır ediyoruz. Köfte için gerekli malzemeleri karıştırma kabimiza alıp güzelce yoguruyoruz. Daha sonra yagladigimiz borcam veya tepsiye çanak şekli verip koyuyoruz.
200 derece fırında kızarana kadar pisiriyoruz. Koftemiz piserken puremizi ve sosumuzu hazırlıyoruz.
Pure için hsladigimiz patatesleri bi kaba rendeliyoruz tuzunu tereyagini ve sütünü ekleyip blendirdan geçiriyoruz puremiz hazır.
Sosumuz için tavaya siviyag ekleyip salcamizi koyuyoruz 2 adet domatesi rendeleyip kavuruyoruz 2 sb suyu ekleyip pisiriyoruz sosumuz hazır hale geliyor.
Kızarmış olan koftemizi fırından çıkarıyoruz içine kaşık yardimiyla pureyi koyuyoruz üstüne kasar peyniri domates ve biberle susluyoruz. Sosumuzu da borcama döküp kasar peyniri kızarana kadar tekrar firinliyoruz.
Lokma tatlisi tarifi için
Malzemeler#
3 sb + 1 yemek kaşığı un
2 sb su
Kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme ck tuz
Şerbeti icin;
3 sb şeker
2 sb su
Yarım limon
Öncelikle serbetimizi hazırlıyoruz su şeker ve limonu bi tencereye alıp 10 -15 dakika kaynatip soğumaya bırakıyoruz.
Unumuzu bi kaba alıp ortasına kuru maya tuz şeker ılık suyu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz hamurumuz cıvık olacak resimde görüldüğü gibi ele yapışması gerekiyor. Tarif tam olculudur. Gönül rahatligiyla yapabilirsiniz ilk kez yapmama rağmen gayet güzel oldu:))))
Yogurduktan sonra üzerini streç filmle sarıp bez ile kapatıyoruz 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
1 saat mayalanan hamur bu şekle geliyor.
Tencereye 4 sb siviyag ekleyip kizdirmaya basliyoruz
Yagimiz kızınca hamuru yumruk yapar gibi yapıyoruz baş barmagi ve işaret parmağı arasında kalan hamuru yagladigimiz tatlı kasigiyla aldirip kızgın yağa koyuyoruz .
Püf noktası ; yagi kesinlikle yüksek ateşte bırakmıyoruz kısık ateşte olmalı ve yavaş yavaş pismeli. Böylelikle hamurunuzun içi güzel piser ve kıtır kıtır olur. Eğer yüksek ateşte pisirirseniz içi çiğ kalır ve yumuşak olur.
Güzelce kızaran hamurlarimizi kevgire yardimiyla serbete koyuyoruz serbette 4 -5 dakika kaldıktan sonra tabagimiza alıyoruz.
Ve iftar soframm
Not: Pide esimin ellerinden
Son düzenleme:
Yarışmada bol şans diliyorum
