Yöresel Tarif Pideli Köfte ( Bursa Yöresinden )Milkten Tereyağı Sponsorluğunda

azerinnn .!.:

Off actim zaten yemin ederim agzim sulandi yaaellerine saglik canim

Genişletmek için tıkla...

_CaNanSu_ .!.:

Merhaba Kk'nın güzel bayanları

Bugun sizlere Bursa yöresine ait nefis mi nefis pideli köfte tarifini paylaşacağım...

Bursa her ne kadar döner kebabı nam-ı diğer Iskender ile tanınsa da bir o kadar meşhur lezzetide Pideli köftedir...

Osmanlı Devleti'nin 1400 yılında kurulan tarihi Kayıhan Çarşısında 1920'li yıllardan bu yana faaliyet gösteren köftelecileri ile Pideli Köfte vazgeçilmez lezzetidir Bursa'nın...

Kısa bilgilendirmeden sonra malzemelere geçelim :)


Eki Görüntüle 2204718

Eki Görüntüle 2204720

Eki Görüntüle 2204721


Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta akı
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-6 damla limon suyu
• Tuz,karabiber,kimyon

Pidesi için;

• 3,5 su bardağı un (yaklaşık)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatli kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domastes salçası
• Bir miktar su
• Bir miktar tuz

Yapım aşamasına geçelim:))

Öncelikle tarife köfteyi hazırlamakla başlayacağız...

1. Soğanı rendeleyip suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim...
2. Kıymayı, ufaladığımız bayat ekmek içini (galete unuda kullanabilirsiniz) yumurta akını,tuzu,karabiber ve kimyonu bir kaba alalım...
3. Karbonat ve karbonatın üzerine 5-6 damla limon suyunu ilave edip bir kaç dakika yoğuralım...
4. Rendelediğimiz soğanı da ilave edip 10-15 dakika güzelce yoğuralım...
5. Yoğurduğunuz kıymayı streçle kapatıp dolapta 8-10 saat bekletelim...

Eki Görüntüle 2204730


Eki Görüntüle 2204731


Pidemizi hazırlayalım :)))

1. Ilık sütümüzle sirkemizi bir kapta karıştıralım...
2. Unu ve mayayı bir kapta karıştırıp ortasına dinlenen sütü ve şekeri ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım...
3. Tereyağı,yumurta ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim...
4. 3 su bardağı un ilavesinden sonra yavaş yavaş kontrollü şekilde unu ilave edelim...
5. Ele yapışmayacak,yumuşacık bir hamur elde edeceğiz...
6. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım...

Eki Görüntüle 2204733


Bezelere ayıralım...
Bir fırın tepsisine veya tezgaha mısır unu serpiştirelim ve elimizle açalım...

Eki Görüntüle 2204789


Eki Görüntüle 2204735


Eki Görüntüle 2204736


Önlü arkalı tavada pişirelim...


Eki Görüntüle 2204737


Tereyağını eritip,salçayı ilave edelim ve bir miktar su ilave edip 10 dakika kadar pişirelim...
Tuz ilavesi yapalım...
Su miktari size kalmış, ne çok sıvı nede çok koyu olacak sosumuz...

Eki Görüntüle 2204739


Pidelerimizi dilimleyelim...

Beklettiğimiz köfteleri ızgaraya dizelim

Eki Görüntüle 2204740


Dilerseniz fırında pişirebilirsiniz...

Pidelerimizin üzerine sosumuzu ekleyelim...Üzerine köftelerimizi koyalım ve yine sos dökelim...


Püf noktalar;

• Köfteyi mümkünse uzun süre yoğuralım (yoğurdukça toplar kendini,dağılmaz)
• Yoğurduğumuz köfteyi 8-10 saat kadar dolapta bekletelim...

Şimdi geçelim sunuma...

Umarım beğenirsiniz



Eki Görüntüle 2204741

Eki Görüntüle 2204742

Eki Görüntüle 2204746

Eki Görüntüle 2204747

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Ooowww süper Ellerinize sağlık canım Yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

_CaNanSu_ .!.:

Teşekkür ederim canım
Beğenmene çok sevindim

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Oylama da yine kafalarımız karışacak etmeyin canım ya hu

Genişletmek için tıkla...

DuuRumm .!.:

_CaNanSu_ harikasin ya

Genişletmek için tıkla...

evlaefe .!.:

Of cok guzel olmis ellerine saglik cnm kk nin hagunlari dokturmus

Genişletmek için tıkla...

sara_28 .!.:

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor iştah açıcı resmen yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

_CaNanSu_ .!.:

Katılacak mısın canım?

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Fırsat bulabilirsem inşallah diyeyim böylesi tarifler oldukça işim zor vallaaa

Genişletmek için tıkla...

_CaNanSu_ .!.:

Merhaba Kk'nın güzel bayanları

Bugun sizlere Bursa yöresine ait nefis mi nefis pideli köfte tarifini paylaşacağım...

Bursa her ne kadar döner kebabı nam-ı diğer Iskender ile tanınsa da bir o kadar meşhur lezzetide Pideli köftedir...

Osmanlı Devleti'nin 1400 yılında kurulan tarihi Kayıhan Çarşısında 1920'li yıllardan bu yana faaliyet gösteren köftelecileri ile Pideli Köfte vazgeçilmez lezzetidir Bursa'nın...

Kısa bilgilendirmeden sonra malzemelere geçelim :)


Eki Görüntüle 2204718

Eki Görüntüle 2204720

Eki Görüntüle 2204721


Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta akı
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-6 damla limon suyu
• Tuz,karabiber,kimyon

Pidesi için;

• 3,5 su bardağı un (yaklaşık)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatli kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domastes salçası
• Bir miktar su
• Bir miktar tuz

Yapım aşamasına geçelim:))

Öncelikle tarife köfteyi hazırlamakla başlayacağız...

1. Soğanı rendeleyip suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim...
2. Kıymayı, ufaladığımız bayat ekmek içini (galete unuda kullanabilirsiniz) yumurta akını,tuzu,karabiber ve kimyonu bir kaba alalım...
3. Karbonat ve karbonatın üzerine 5-6 damla limon suyunu ilave edip bir kaç dakika yoğuralım...
4. Rendelediğimiz soğanı da ilave edip 10-15 dakika güzelce yoğuralım...
5. Yoğurduğunuz kıymayı streçle kapatıp dolapta 8-10 saat bekletelim...

Eki Görüntüle 2204730


Eki Görüntüle 2204731


Pidemizi hazırlayalım :)))

1. Ilık sütümüzle sirkemizi bir kapta karıştıralım...
2. Unu ve mayayı bir kapta karıştırıp ortasına dinlenen sütü ve şekeri ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım...
3. Tereyağı,yumurta ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim...
4. 3 su bardağı un ilavesinden sonra yavaş yavaş kontrollü şekilde unu ilave edelim...
5. Ele yapışmayacak,yumuşacık bir hamur elde edeceğiz...
6. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım...

Eki Görüntüle 2204733


Bezelere ayıralım...
Bir fırın tepsisine veya tezgaha mısır unu serpiştirelim ve elimizle açalım...

Eki Görüntüle 2204789


Eki Görüntüle 2204735


Eki Görüntüle 2204736


Önlü arkalı tavada pişirelim...


Eki Görüntüle 2204737


Tereyağını eritip,salçayı ilave edelim ve bir miktar su ilave edip 10 dakika kadar pişirelim...
Tuz ilavesi yapalım...
Su miktari size kalmış, ne çok sıvı nede çok koyu olacak sosumuz...

Eki Görüntüle 2204739


Pidelerimizi dilimleyelim...

Beklettiğimiz köfteleri ızgaraya dizelim

Eki Görüntüle 2204740


Dilerseniz fırında pişirebilirsiniz...

Pidelerimizin üzerine sosumuzu ekleyelim...Üzerine köftelerimizi koyalım ve yine sos dökelim...


Püf noktalar;

• Köfteyi mümkünse uzun süre yoğuralım (yoğurdukça toplar kendini,dağılmaz)
• Yoğurduğumuz köfteyi 8-10 saat kadar dolapta bekletelim...

Şimdi geçelim sunuma...

Umarım beğenirsiniz



Eki Görüntüle 2204741

Eki Görüntüle 2204742

Eki Görüntüle 2204746

Eki Görüntüle 2204747

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık canım ,pideleri bile kendin yapmışsın
Bir nevi köfteli iskender kebap olmuşçok ta güzel olmuş,başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Mau63 .!.:

Ellerine sağlık deneyecem mutlaka güzel görünüyor başarılar dilerim :)

Genişletmek için tıkla...

_CaNanSu_ .!.:

Merhaba Kk'nın güzel bayanları

Bugun sizlere Bursa yöresine ait nefis mi nefis pideli köfte tarifini paylaşacağım...

Bursa her ne kadar döner kebabı nam-ı diğer Iskender ile tanınsa da bir o kadar meşhur lezzetide Pideli köftedir...

Osmanlı Devleti'nin 1400 yılında kurulan tarihi Kayıhan Çarşısında 1920'li yıllardan bu yana faaliyet gösteren köftelecileri ile Pideli Köfte vazgeçilmez lezzetidir Bursa'nın...

Kısa bilgilendirmeden sonra malzemelere geçelim :)


Eki Görüntüle 2204718

Eki Görüntüle 2204720

Eki Görüntüle 2204721


Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta akı
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-6 damla limon suyu
• Tuz,karabiber,kimyon

Pidesi için;

• 3,5 su bardağı un (yaklaşık)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatli kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domastes salçası
• Bir miktar su
• Bir miktar tuz

Yapım aşamasına geçelim:))

Öncelikle tarife köfteyi hazırlamakla başlayacağız...

1. Soğanı rendeleyip suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim...
2. Kıymayı, ufaladığımız bayat ekmek içini (galete unuda kullanabilirsiniz) yumurta akını,tuzu,karabiber ve kimyonu bir kaba alalım...
3. Karbonat ve karbonatın üzerine 5-6 damla limon suyunu ilave edip bir kaç dakika yoğuralım...
4. Rendelediğimiz soğanı da ilave edip 10-15 dakika güzelce yoğuralım...
5. Yoğurduğunuz kıymayı streçle kapatıp dolapta 8-10 saat bekletelim...

Eki Görüntüle 2204730


Eki Görüntüle 2204731


Pidemizi hazırlayalım :)))

1. Ilık sütümüzle sirkemizi bir kapta karıştıralım...
2. Unu ve mayayı bir kapta karıştırıp ortasına dinlenen sütü ve şekeri ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım...
3. Tereyağı,yumurta ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim...
4. 3 su bardağı un ilavesinden sonra yavaş yavaş kontrollü şekilde unu ilave edelim...
5. Ele yapışmayacak,yumuşacık bir hamur elde edeceğiz...
6. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım...

Eki Görüntüle 2204733


Bezelere ayıralım...
Bir fırın tepsisine veya tezgaha mısır unu serpiştirelim ve elimizle açalım...

Eki Görüntüle 2204789


Eki Görüntüle 2204735


Eki Görüntüle 2204736


Önlü arkalı tavada pişirelim...


Eki Görüntüle 2204737


Tereyağını eritip,salçayı ilave edelim ve bir miktar su ilave edip 10 dakika kadar pişirelim...
Tuz ilavesi yapalım...
Su miktari size kalmış, ne çok sıvı nede çok koyu olacak sosumuz...

Eki Görüntüle 2204739


Pidelerimizi dilimleyelim...

Beklettiğimiz köfteleri ızgaraya dizelim

Eki Görüntüle 2204740


Dilerseniz fırında pişirebilirsiniz...

Pidelerimizin üzerine sosumuzu ekleyelim...Üzerine köftelerimizi koyalım ve yine sos dökelim...


Püf noktalar;

• Köfteyi mümkünse uzun süre yoğuralım (yoğurdukça toplar kendini,dağılmaz)
• Yoğurduğumuz köfteyi 8-10 saat kadar dolapta bekletelim...

Şimdi geçelim sunuma...

Umarım beğenirsiniz



Eki Görüntüle 2204741

Eki Görüntüle 2204742

Eki Görüntüle 2204746

Eki Görüntüle 2204747

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Tariflerin hepsi güzel oy vermek çok çok zor olacak ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...