BAKLAVA MUFFIN
Malzemeler: 40 g cekilmis antep fistigi
130 g cekilmis badem
130 g cekilmis findik
yarim limon suyu
2 kasik gül suyu
5o g bal
yarim tatli kasigi tarcin
4 tane milföy -yaklasik 300 g
2 yumurta aki
bir tutam tuz
175 g seker(75 grami serbeti icin)
biraz erimis margarin
Yapilisi:
1)donmus milföyleri cözülmesi icin masamizda bekletelim.
2)cekilmis findik ,badem ve antepfistigini yarim limon suyu,gül suyu,bal ve tarcin ile karistiralim. 3)Yumurta aklarini bir tutam tuz ile güzelce cirpalim.100 g sekeri yavas yavas ekleyelim ve iyice parlak bir görünüm olmasini saglayalim.Sonrada üsteki karisima dikkatli bir sekilde ekleyip tahta kasik ile karistiralim.
4)Milföyleri üst üste koyup unlu bir zeminde 1 mm ye kadar inceltelim.(Orjinal tarifindeki milföyler 10 cm x 19 cm.Bende bunlari kullandim.Saniyorum Türkiyede milföyler kare.o zaman yan yana ve üst üste koyup acabilirsiniz.)
5)12 tane 5 cm capinda 24 tane 7 cm capinda bardak yardimi ile halkalar kesin.Sonra bu halkalara erimis tereyagi incecik sürelim.
6)Mufin kagitlarini muffin kaliplarina yerlestirip ilk önce 5 cm lik milföyleri sonra üzerlerine birer kasik findik ,badem karisimini sonra 7 cm lik milföyü ve tekrar karisimi paylastirip en üste bir kat daha milföyü kapatip parmaklarimizla bastiralim.Catal yardimi ile bir kac yerinden delelim.
7) önceden isitilmis 180° derecelik firinda 15-20 dakika pisirelim.Pisme süresi bitince firini kapatip 5 dakika bekletelim.
8) 75 g sekeri (bir ufak cay bardagi)75 ml (bir ufak cay bardagi) su ile seker eriyinceye kadar kaynatalim.Indirmeden önce yarim limon suyu ekleyelim ve bir tasim daha kaynatalim.
9) firindan cikan muffinlerin üzerine kasik yardimi ile dökelim.
Burada serbet sadece parlak görünmesi icin!!!!
Gercektende hos bir sunum oldu.Yerken milföyün citirligi baklavayi aratmayacak sekilde idi.Ayrica fazla tatli olmamasi nedeni ile birden fazla yenilecek olmasida ayri bir güzellik.
Surada bayrama ne kaldi?
Kesinlikle alternetif bis bayram tatlisi diyebilirim! birdilimbirtutam dan alintidir
